剩下的饺子皮怎么做好吃
烧麦、锅贴、包子。
剩下的饺子皮怎么做好吃1
一、烧麦
准备几张饺子皮，如果饺子皮有些干巴，就将饺子皮放碗里，盖上盖子放置一会儿，取出后几张叠加，用擀面杖擀薄，再将每一张分开。
适量糯米提前浸泡，泡一个晚上将糯米泡胀，这样做便于蒸熟。
糯米放进蒸锅，大火蒸熟透，用蒸锅比用电饭锅好，糯米饭口感更好。
炒锅内加油，倒入五花肉丁，翻炒出少许油脂，再放入少许姜末、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，炒到食材断生后加生抽、老抽、盐、鸡精调味。
然后把糯米饭盛出，倒入刚炒好的食材，翻拌均匀。取一张皮放入馅料，做出烧麦的形状，放进蒸锅。
全部包好后，大火蒸十分钟，烧麦就做好了，吃起来很香，比买的'都好吃。
二、锅贴
准备几张饺子皮，将它擀成稍微大一点的皮，擀好后盖起来。
碗里放入剁好的肉馅，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、生姜末、鸡蛋搅拌均匀，放入一些香葱或者韭菜，在蔬菜表面倒香油混合，然后和肉馅混合均匀。
取出饺子皮，放上适量馅料，中间捏紧，若太干，可以涂抹上少许水分，两端留出口就行。
全部包好后，给平底锅内抹油，放入锅贴煎制，煎到底部微微黄时，倒入没过1/3的面粉水，盖上盖子小火焖。
一直焖到水分消失，变成一层薄薄的脆皮，锅贴就做好了。
三、包子
先拌馅料，做酥馅的最好吃。准备一把韭菜，摘洗净控水，鸡蛋打进碗内，加少许盐搅拌均匀，大虾剥成虾仁洗净，切小丁待用。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒出鸡蛋碎盛出。韭菜控水后切成韭菜碎，加食用油拌均匀，锁住水分后放入凉下来的鸡蛋、虾仁，加盐、少许白糖搅拌。
饺子皮用擀面杖擀薄，放入适量馅料，边缘抹上少许水分，包成包子形状。
直接上蒸锅大火蒸十五分钟，饺子皮做的包子就做好了，省去了和面发面的步骤，省事了不少，如果你不会和面发面，倒不如试试这样做包子，口感也很不错呢。
四、扯面
每一张饺子皮表面抹一层食用油，依次叠放好，处理好后放进碗里，盖上盖子或者盖上保鲜膜，静置一段时间，这么做是为了让饺子皮变软，待会儿很容易做扯面。
差不多二十分钟后，取出饺子皮，慢慢将饺子皮拉长，拉得越长面越薄，不要扯段了，速度慢一点。
再切一点蒜末、一些葱花，锅内加水煮开，将扯面放进锅内，煮熟后捞出。
装碗后，再给锅里放几片青菜烫一烫，另一个锅内加油烧到冒烟，扯面上放蒜末、葱花、辣椒面。
油热后倒在面条上，激发出香味，再放少许盐、生抽、陈醋、鸡精、青菜，翻拌均匀就可以吃了，这么做好简单，吃起来很过瘾。
剩下的饺子皮怎么做好吃2
【饺子皮红豆飞饼】
有时候只剩了几张皮，吃一顿又不够，丢了又可惜，那就做成小零嘴吧，香甜酥脆，比苏打饼好吃多了。
食材：饺子皮八张 红豆馅少许 鸡蛋一个
做法：饺子皮七八张摞起来，用擀面杖在表面使劲擀，上下擀几下，左右擀几下，将饺子皮稍微变大，变薄，两张对应，其中一张表面微微刷点水，在刷了水的饺子皮上放上适量红豆馅，将另一张没有刷水的饺子皮覆盖在上面。稍微用力按一下，让两张饺子皮相互粘合。表面刷蛋液，放入烤箱190度烤5分钟，或者用电饼铛煎熟即可。
口感酥脆清甜，给小朋友当磨牙小零食最健康了。
【大馅薄皮西湖瓜馅饼】
这饼最适合当早餐了，丰富的蔬菜搭配干爽的面皮，汁水丰富特别爽口，素馅儿的，清爽又开胃哦。
用料 主料 面粉600克 开水250克 凉水适量 西葫芦1根 鸡蛋3个
辅料 姜1块 盐适量 油适量
西葫芦清洗干净外皮，切成细丝，剁上两刀，挤干水分。鸡蛋3个打散在碗内，加入料酒1勺，一次性加入足够的盐，入油锅边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎。把盐全部加到鸡蛋中，后面不再加盐了，这样的做法可以防止西葫芦在调馅过程中出水太多，煎出来更漂亮，还不会一边吃一边出汁。加入西葫芦丝，放点姜末，淋上少许香油拌匀成馅。
饺子皮4张一起摞起来，稍微擀薄后分开，将馅料放在中间，裹成长方形，放入电饼铛里煎至表面微微焦黄即可。
外酥里嫩，汤汁丰富，口感柔糯，非常好吃。
【酥肉口袋饼】
有肉有菜，携带方便，这个口袋饼是我家仔仔的最爱，早上来不及吃的时候，用保鲜袋包上几个路上吃，一点都不耽误时间呢。
用料 主料 中筋面粉250克 热水150克 油少许
辅料 黄瓜半根 胡萝卜一根 生菜6片 炸酥肉12个
先将所有的.食材准备好，洗干净后将黄瓜。胡萝卜切成粗条，鸡胸肉切条，裹上红薯淀粉后放入油锅中炸成酥肉备用（炸酥肉可以提前做好，吃几天都没问题的）。
将饺子皮用擀面杖擀成长条，尽量擀薄，厚度大约2mm左右，用刀将面片切成两份，大小随自己喜欢吧，将边缘不整齐地部分切掉不要。
长边两侧留1厘米，其他地方抹上一用硅胶刷刷上薄薄的食用油，不需要粘连的地方全部都刷上。将面片对折，之前没有抹油的部分，用手轻轻按压，帮助更好地粘合。
用叉子沾些干面粉，在粘合的部位压出花纹，稍微用点力压实，防止裂开。电饼铛内刷少量底油，把口袋饼摆入锅中，转中小火烙，表面也刷点油锁住水分，这样烙出来的饼口感更软和。中间抹油的地方轻轻用手扩开，就成了一个口袋，挤上沙拉酱，准备好的配菜全部都塞进去即可。
【糯米卷抱蛋】
糯米食品时秋季进补非常好的一个食材，秋冬吃糯米，补气又养胃，饺子皮和糯米做成的这道美食，咸鲜开胃，一吃就停不下来呢。
【食材】：饺子皮、胡萝卜、糯米、鸡蛋、小尖角葱花，盐，胡椒粉，十三香，鸡蛋等
先蒸好一锅糯米饭，加上胡萝卜、火腿丁炒匀，加盐调味。饺子皮几张摞起来，稍微擀薄后将糯米馅包裹起来，整理成椭圆形放入平底锅中，鸡蛋三个打散，淋在饺子卷上，小火煎至鸡蛋液凝固即可，撒上少许葱花和小红尖椒点缀下。
剩下的饺子皮怎么做好吃3
饺子是中国传统的美食之一，而饺子皮是饺子的重要组成部分。一个好吃的饺子皮应该具有柔软的口感和弹性，同时还要有一定的韧性，以便包裹馅料。下面我们来介绍一下如何制作好吃的饺子皮。
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 盐：适量
1. 准备一个大碗，将中筋面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉变成一个块状。
3. 将面团取出放在案板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，静置30分钟，让面团充分松弛。
5. 取出面团，揉成一个长条状，然后将其切成小块。
6. 将小块面团擀成薄饺子皮，可以使用擀面杖或者面粉机来帮助擀平。
7. 擀好的饺子皮可以用来包饺子或者冷冻保存。
- 在制作饺子皮的.过程中，面团的水量需要根据实际情况进行调整，以保证面团的柔软度和弹性。
- 揉面的时候要用力揉至面团表面有光泽，这样制作出来的饺子皮会更加有嚼劲。
- 擀面时，可以在案板上撒上一些面粉，以免面团粘连。
- 如果不打算一次性使用所有的饺子皮，可以将剩余的饺子皮放入冰箱冷冻保存，下次使用时取出解冻即可。
通过以上的步骤，你就可以制作出美味的饺子皮了。可以根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等，搭配上自制的饺子皮，一口鲜香的饺子就做好啦！
