多春鱼是河鱼还是海鱼
多春鱼是深海鱼。
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一、多春鱼是河鱼还是海鱼
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多春”。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的'营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
二、多春鱼的功效作用
亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
润肠
多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
三、多春鱼的做法
主料：多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克
调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色：鲜嫩，味醇。
做法：
1、把鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2、勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
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多春鱼是一道名菜。以多春鱼为主料的私人厨房，肉质非常嫩，表面金黄。鱼骨炸脆，配上清爽的鱼酱很好吃。多春鱼的营养价值很高，小孩子吃了可以明目。而且鱼籽中含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质等。
“多春鱼实际上是海鱼，起源于日本的深海，日本人称之为“柳叶鱼”，也称为毛鳞鱼，胡瓜鱼，多春鱼在中国被称为“多春鱼”，因为它的肚子里一年四季都有鱼籽”。
多春鱼的多春的名字，可以显示出它的'繁殖速度。因此，多春鱼也是捕捉海鱼和海鸟的一种非常重要的诱饵。每年春末夏初，多春鱼都会在浅水中产卵，卵一般能在两到三周内孵化。
孵化出来的鱼也就是幼鱼，是雄性，成年后性反转，变成雌性，然后开始产卵。雌性的体型也很大，因为它们的腹中有很多鱼籽。渔民经常使用特殊的渔网来捕捉幼年雄性的多春鱼筛掉。
多春鱼通常生活在海里，成鱼春季在海河口产卵，产卵日期为每年3月至5月。孵化地点通常在大型河流支流和浅滩，也是捕鱼的最佳时机。
鱼卵大约2年后长成成鱼，深秋去河边产卵。多春可以在太平洋和大西洋北部沿海的许多地区被捕获，也可以在中国东北黑龙江和图们河下游直到台湾海岸都有生产。
多春鱼富含钙，对需要补钙的人来说，这自然是一种很好的食物。如果他们经常吃，可以预防骨质疏松。而且雌鱼肚子里有丰富的鱼卵，经常用来做烤鱼或者撒上酒。味道鲜美，是让人上瘾的上等鱼肉。
多春鱼是河鱼还是海鱼，看了上述内容之后，大家应该就知道了吧，我们再来了解一下多春鱼可以养殖吗
首先，多春鱼是可以养殖的。
一般多春鱼比较稀少，经常生活在海里，但相对于其他鱼类来说，养殖难度更大，因为这种鱼是通过自我繁殖和自我支持的方式进行养殖的，从卵到成年，需要很长时间才能卖到市场上，增加了养殖成本，使得利润平平。
但是随着我国多泉养鱼技术的不断成熟，一些地方已经建立了自养自养基地，这对多泉养鱼的蓬勃发展具有积极的意义，有想法的养殖朋友可以通过这种方式实现自己的致富之路。多春鱼因为味道鲜美，特别是烤鱼，味道不错，也是市场上比较受欢迎的鱼种，养殖上不用担心市场销量。
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多春鱼是什么季节吃
多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。
多春鱼为什么都有籽
多春鱼是一种雌雄异体鱼类，又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，所以吃的几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性，长大了是雌性，只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小，把体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，由此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的'，专家认为不可能“全年产卵”，应该是在产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年供应。
多春鱼的吃法推荐
飘香多春鱼
多春鱼4条、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、盐、料酒、白糖、米醋、酱油、鸡精、米椒1个
做法:
1、多春鱼洗净,锅中加油烧热,放入多春鱼。
2、准备好葱姜蒜,准备好辣椒油。
3、倒入辣椒油,加的盐、酱油、白糖、米醋、料酒、鸡精,放少许的水炖十分钟。炖好关火。
4、米椒、葱切碎放在上面即可。
宜忌人群哪些人不能吃多春鱼过敏体质者忌食。痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质,特禀体质的人群不宜多吃。多春鱼的适用人群一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。
