广式月饼可以放冰箱保存吗?广式月饼放冰箱可以放多久

大家都知道月饼一旦拆开，就需要尽快吃完，那么吃不完的月饼怎么办呢？如何保存呢？是否和平常食物一样放在冰箱里呢？月饼放冰箱能保存多久呢？下面我们来一起介绍下！

月饼存放，首先要看保质期和生产日期。现在市场上的不同月饼，保质期也不尽相同。长的可达90天甚至两三个月，最短的只有十几天。月饼可以通过适当添加防腐剂，或者包装处理来延长保鲜。不过，月饼毕竟含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。

不同种类的月饼，保存要求也不一样。月饼的保质期是指在常温下保存，即25℃左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间就应适当缩短。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过７天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

因此正确做法是，月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。另外，盒装月饼最好应将盒盖打开，使其通风。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。月饼保存时，还不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

能。

月饼和其他的淀粉类食物一样，可放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期。但是，不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的并不建议放冰箱。

月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放还是会变质，变味。

不一定。

月饼属于淀粉类食物，这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化，就和米饭一样，在冰箱中放几天机会变硬，月饼放久了外皮也会变硬，食用口感极差，因此，大多月饼并不适合放冰箱保存。

1.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

2.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

3.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

4.不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。