肉末蒸蟹怎么做好吃

肉末蒸蟹怎么做好吃，很多人就非常的喜欢吃鱼，有的人就比较的喜欢吃螃蟹。螃蟹味道鲜美，并且营养价值很高，因此是非常适合各类人群食用的，以下分享肉末蒸蟹怎么做好吃。

肉末蒸蟹怎么做好吃1

材料：螃蟹4只、肉沫200g、姜、盐、里哦啊就、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉。

做法：

1、将肉沫清洗干净以后，沥干水分，加入适量的盐、白糖、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱搅拌均匀以后，平铺在盘子中，然后在肉沫上方放上几片姜片。

2、将螃蟹清洗干净以后，对半将螃蟹切开，均匀的平铺在肉沫上。

3、将准备好的螃蟹肉泥，放入到锅内蒸15分钟左右。

4、然后关火，取出肉沫螃蟹后就可以食用了。

肉末一般要蒸多久才熟

猪肉中的营养价值是很高的，成分内含有大量的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、镁、磷等多种维生素以及矿物质元素。

这些元素在高温的环境下都是会出现流失的情况，因此大家在蒸肉的时候，还是需要对蒸的时间有一个很好的把握，一般采用微波炉蒸肉，需要4-6分钟时间，如果采取大火蒸肉，在开水中蒸需要10分钟左右，冷水蒸肉则需要15-20分钟可以蒸好。

蒸螃蟹的配方和窍门

1、因为螃蟹体内是有很多脏东西的，因此在蒸螃蟹之前，可以将螃蟹放入到盐水中浸泡30分钟，这样可以方便螃蟹吐掉体内的泥沙以及脏东西，保证蒸熟的螃蟹肉质更加细嫩鲜美。

2、在用盐水浸泡完螃蟹之后，用刷子将螃蟹盖以及螃蟹腿都洗刷干净，这样食用起来可以更加卫生。

3、准备好的螃蟹在蒸的时候，需要将螃蟹壳向下，这样蒸可以保证螃蟹的腹部会充分的接触到蒸汽，同时蒸好的螃蟹不会出现掉爪的情况。

吃螃蟹的禁忌

1、生蟹不要吃

因为生蟹体内是含有大量寄生虫的`，因此生的螃蟹是不能吃的，食用量过多的情况下，会对身体造成损害。有很多人会因为螃蟹没有清洗干净，或者没有完全的蒸熟，在吃了生的或者腌制的螃蟹，会将细菌、寄生虫吃到肚子内，造成损害。

2、死蟹不宜吃

螃蟹在死掉以后，它体内的细菌会很快速的蔓延到螃蟹肉中，因此在食用了不新鲜的螃蟹后，会很容易出现腹泻、腹痛的情况。建议在购买螃蟹的时候，要选择外壳青黑色，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹，而垂死的螃蟹，则外壳呈现黄色，蟹腿也会比较软。

3、不要存放

螃蟹这种食物，在没有吃完的情况下，是不建议存放很久的。如果实在是蒸的太多的情况下，那么在下次再吃的时候，还是需要将螃蟹再次蒸一下在吃。

4、吃螃蟹不要乱嚼一气

螃蟹很多位置都是不能吃的，在打开螃蟹壳以后，我们首先需要清除的就是螃蟹胃，螃蟹胃的位置在螃蟹盖里三角形的骨质小包里面。在三角锥状的部位则是螃蟹的胃部，螃蟹胃部会有很多的泥沙，也是不能吃的，另外在螃蟹胃部连着螃蟹脐的位置会有一个黑线就是螃蟹肠，这也是不能吃的。还有一个在螃蟹腹部雷速与软鳃一样的物质也是不能吃的。

5、不能吃太多

螃蟹是属于寒性物质，因此食用量不能太多，尤其是像脾胃虚寒的患者，吃的太多会容易引起腹痛腹泻的情况。

6、不要与茶水同吃

在吃完螃蟹的一个小时内建议不要喝茶，因为茶水会油将蟹肉凝固的作用，因此不利于营养的吸收，严重还会引起腹痛、腹泻的情况。

4、不要和柿子同吃

柿子中含有一种特殊的鞣酸，这种成分会将蟹肉的蛋白出现凝固的情况，如果这种凝固物在体内停留的时间太久，那么会因为身体出现呕吐、腹泻的情况，严重的时候还会引起结石的症状。

5、五类人不适合食用

螃蟹的营养价值虽然很高，但并不适合所有人群食用，如患有伤风、风热、胃痛以及慢性胃炎、十二指肠溃疡、高血压、冠心病以及高血脂、动脉硬化的人群是不适合吃螃蟹的。这是因为蟹黄中的胆固醇含量比较高，会引起过敏反应等症状。

肉末蒸蟹怎么做好吃2

它究竟是母好吃还是公蟹好吃呢

首先，我们来看看大闸蟹母和公蟹的区别。大闸蟹母和公蟹可以通过外形和生殖器来进行区分。在外形上，大闸蟹母较为圆润，蟹肚部分更加宽大，四肢略短；公蟹则更加突起，四肢更为修长。通过生殖器的比较，母蟹的阴毛比雄蟹的阴毛长，而雄蟹的阴茎比母蟹阴道更加明显突出。

那么大闸蟹母和公蟹在味道上有什么不同呢？这个问题其实并没有一个固定的答案，因为每个人的口味都不同。但是我们可以通过探讨两者在食用上的区别来得出一定的结论。

首先，大闸蟹母的肉体饱满、富有弹性，肉质细嫩，肉味鲜美，是以最好的“黄”、肉味爽口，在众多的大闸蟹种类中极具特色。大闸蟹母蟹的肉比公蟹更富含营养成份，同时也比较松软，口感更好，吃起来更加爽滑。而且在数量上，每只母蟹的蟹膏多，母蟹也不会变色，一般相对于公蟹来说更具有优势。所以，母蟹比起公蟹更容易受到人们的'喜爱。

其次，大闸蟹公蟹其实也是非常有市场的，虽然它的肉比较硬，口感不如母蟹来得富有弹性和口感，但是公蟹的蟹制品颜色较深，而且蟹味更浓。它的蟹肉也有更加强烈的口感，吃起来比母蟹更为有嚼头，特别是对于一些爱好清淡口味的人，公蟹也可以提供不错的食用体验。

在烹制上，大闸蟹母蟹和公蟹都具有不同的特点。虽然在烧制上并没有太大的区别，但是如果细分来看，母蟹的烹制会相对容易，而且番蟹也可以焯洗过一下，去除不必要的杂质，这样更能让蟹的口感更为细嫩。而公蟹在烹制上则需要加入一些辅料来进行调味，让肉质更加鲜嫩可口。

肉末蒸蟹怎么做好吃3

熟冻帝王蟹怎么解冻？

解冻前准备

首先，要准备一个大盆，足够放下要解冻的帝王蟹。然后将淡盐水倒入盆中，加盖放进冰箱里。等到要解冻帝王蟹时，拿出盆子，取出淡盐水，将盆子用清水洗净，待用。

解冻第一步：水洗法

将要解冻的帝王蟹放在盆子中，放入室温下的自来水下，猛冲几秒钟，让帝王蟹的'表面能够迅速变温，避免表面的海鲜冻住。然后用冷水一直冲洗帝王蟹，大约5分钟左右。冷水可以让帝王蟹缓慢解冻，表面受热慢，让帝王蟹保持了原有的口感。

解冻第二步：自然法

将要解冻的帝王蟹从冰箱里取出，放在盆子中，然后慢慢等待它自然解冻就行了。需要注意的是，这个过程可能需要消耗至少6小时，取决于你的冷藏室温度和帝王蟹的尺寸。在刚刚开始的时候，你会看到表面有些微小的霜或许会开始融化。继续等待，它会渐渐融化，然后变软。开车吧，这需要保持非常耐心的等待。

解冻第三步：蒸解法

将要解冻的帝王蟹放入锅中，盖上锅盖，然后放在蒸锅里，加水开始蒸煮，这是另外一种非常好的解冻方法。这样，它会很快解冻，并将内外温度都升高到 100℃ 左右。蒸锅进行加热的时候，贝类中的美味味道也会逐渐释放出来。尝试过这种方法的人都喜欢，因为它不仅解冻的很快，而且还能够使帝王蟹保持其原有的鲜美味道。