皮蛋可以和西红柿一起吃吗?皮蛋能和西红柿同吃吗?
在夏天西红柿是最爱的食物，洗干净了就可以生吃，既可凉拌又可打汤喝，非常的有营养。那么皮蛋可以和西红柿一起吃吗?皮蛋能和西红柿同吃吗?
皮蛋可以和西红柿一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和西红柿一起吃的，皮蛋是可以和西红柿同食的，这两个是不相克的，不用担心。不过皮蛋注意不要吃太多，内含铅对身体不好。
吃西红柿的好处
1、西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。
2、消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
3、肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。
4、西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性
5、用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
皮蛋怎么切不粘刀
用线切
用线切是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生；
用刀沾上水切
皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。不能一下切到底，否则易切碎；这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生，不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感；
用刀沾上调味切
因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了，还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，要是你不喜欢醋味的话，还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。这方法不错吧，赶快试试吧。
切蛋器
如果你家有切蛋器，那再好不过了，切个皮蛋只需要两步：把皮蛋往切蛋器上一放，向下压模具，OK了！就这么简单！
切蛋器网上、大型超市都有卖的，价格从几块到上百块钱不等，挑自己喜欢的，实用的就行。
