牛肉粉条汤怎么做

牛肉粉条汤怎么做，牛肉粉丝汤主要是用新鲜的牛肉加入粉丝、葱、姜。喝上一碗热气腾腾的牛肉粉丝汤，可以明显的感觉到温暖的感觉，以下分享牛肉粉条汤怎么做。

牛肉粉条汤怎么做1

材料：熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。

做法：1、首先将所有的食材都准备好。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。

3、水再次煮开以后，加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。

4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。

5、水再次翻滚以后，加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。

6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后，就可以取出食用了。

牛肉粉条汤的营养价值

牛肉粉丝汤整体的营养价值还是非常高的，既可以作为家常的菜品烹饪，同时还可以作为滋补品进行食用。牛肉粉丝汤的原材料主要是牛肉和粉丝，同时牛肉的营养价值又是非常高的，其中含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及维生素物质。

如果在经常食用的情况下，可以明显的提高身体的免疫能力，同时还可以满足身体对于营养物质的需求。同时因为口感清爽，因此非常适合各类人群食用。

因为牛肉粉丝汤整体的营养价值都是非常不错的，因此对于一些体制相对比较弱的，甚至说经常患有骨质疏松的人群来说，是非常适合大家所食用的。

粉条怎么泡

在浸泡粉丝的时候还是有很多的选择的。因为无论是食用冷水、热水来浸泡都是有不同的效果，如果是相对比较细的粉丝，那么直接用冷水浸泡就可以了，但是相对比较宽的`粉丝，那么是需要先用沸水煮的，热水浸泡的时间太长，又会出现粘稠的情况。

所以具体粉丝应该使用什么样的水来浸泡，是需要根据粉丝的质量来确定的。

因此多数的粉丝都是经过晾晒制作而成的，在晾晒的过程中很容易掉落很多的灰尘，这个时候为了保证食材的健康是一定需要使用水浸泡的，但是具体使用哪种水来浸泡，还是需要根据粉丝的质量的，通常情况下，使用温水浸泡，口感上会更好一些。

浸泡粉丝的时候，是否可以完全浸泡开，并且口跟特别好，是非常有要求的，如果粉丝浸泡的时候太长，会出现黏锅的情况，因此是不能开始就是用太热的水，但是如果使用冷水浸泡，那么很长的一段时间都不能完全的浸泡好。

因此使用温度控制在40度-50度的时候是最好的，一般只需要浸泡20分钟的时候，粉丝就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡，可能一天24小时的时间都不能浸泡的好。相比较之下，温水浸泡是最好的。

粉条怎么吃

肉末粉条

材料：粉条、肉末、香辣酱、生姜、蒜、小葱、酱油、料酒、淀粉、盐。

做法：1、将所有的食材都准备好，干粉丝食用温水泡开以后，沥干水分备用。

2、将准备好的葱、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉以及肉末全部搅拌均匀后腌制一会。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香，再加入香辣酱继续翻炒，炒出红油的时候就可以了。

4、将腌制好的肉末放入到锅内继续翻炒。

5、同时加入适量的盐和粉条继续翻炒。

6、加入适量的清水，中火煮开以后，加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

豆芽粉条

材料：粉条、豆芽、葱、蒜、十三香、老抽、生抽。

做法：1、首先将干的粉丝食用温水浸泡开，浸泡好的粉丝沥干水分以后备用。

2、新鲜的豆芽清洗干净，放入到沸水中，加入适量的盐煮开以后取出沥干水分。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和蒜炒香。

4、再将准备好的豆芽放入到锅内炒软以后，加入浸泡好的粉丝继续翻炒均匀。

5、加入适量的十三香、盐、老抽、生抽翻炒均匀。

6、最后再加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

牛肉粉条汤怎么做2

粉条怎么做好吃？

选择好的粉条

首先，选择新鲜的粉条非常重要，尤其是生产日期要注意，选择当天生产的粉条最为新鲜，口感会更好，而感觉干硬的粉条往往是老粉条，口感会变得很差。在挑选时可以抓一把粉条，如果能自然地松散伸展，说明它是新鲜的。

准备工作

在烹制粉条之前，需要先进行简单的准备工作，把干粉条泡软，我们可以使用凉水或者温水，取决于你想要制作的菜品，一般来说，凉水效果更好，泡发的时间应该较长，可以在锅中用传统的方法来烹饪。而温水则可以缩短泡发的时间，通常只需几分钟即可完成。

烹饪粉条

烹饪粉条是关键步骤之一，不同的烹饪方法也会导致不同口感的粉条，如炒，炸，煮，烧等，以下介绍一下不同的烹饪方法。

1.炒：推荐使用热锅冷油，因为这样能够更好地保护粉条的口感，在炒的时候不容易糊底，如果你使用的是带有肉类的食材，最好先把食材炒熟，再加入泡发好的粉条，同时翻炒均匀即可。

2.炸：粉条炸的.方法又被称为“酥炸”，因为它可以制作出口感外酥里嫩的粉条，首先，将一些淀粉撒到泡发好的粉条上，再将它们慢慢地炸至金黄色即可，这种做法的口感十分酥脆，淀粉的作用可以起到保护的作用，不容易糊底。

3.煮：最基本的粉条烹饪方法就是煮，将泡软的粉条放入锅中煮熟即可，为了避免出现黏性，可以加入一些盐或者油，同时最好不要开盖子，这样可以保证粉条煮熟更加快捷。

4.烧：表面上看粉条烧的方法和煮的方法类似，但是步骤有所不同，通常是先将一些调料放入锅中爆香，然后加入泡发好的粉条，经过混合翻炒，再加入清水或菜汤，最终烧至汤汁变得浓郁即可。

如何调味

最后，调味对于提升粉条的美味同样非常重要，调料的选择也会影响口感和香气。例如，我们可以使用葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱油等调料，再加入一些食材，如肉类，海鲜，蔬菜，香菇等，这样可以为粉条增加更多的味道和口感，帮助它更好地采取不同的口感和风味。