菠萝的吃法与功效和作用
菠萝的吃法与功效和作用，菠萝为凤梨俗称，是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。下面分享菠萝的吃法与功效和作用。
菠萝的吃法与功效和作用1
菠萝的功效和作用
1、减肥 ，是不是，也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确，菠萝含有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收;减肥的秘密在于丰富的果汁，能有效的酸解脂肪。
2、清理肠胃，是不是常常因为吃肉的含量多少而烦恼?菠萝可以帮你解决消化吸收的顾虑，菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的`蛋白质，增加肠胃的蠕动。
3、美容，它丰富的维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，还可以消除身体的紧张感，增强肌体的免疫力;它的果肉还可以做面膜，，
4、菠萝可以治疗发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝的吃法
一、黄金菠萝饭
1、用小刀小心地将半个菠萝的肉挖出，不要将菠萝壳划破，切掉菠萝中间的筋扔掉，用淡盐水将菠萝肉浸泡5分种后沥水切丁;
2、将鸡蛋打散后下油锅炒好待用;
3、将除菠萝外的所有切丁材料下油锅翻炒3分钟左右后，倒入米饭一起翻炒3分钟左右，再倒入炒好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣碎，倒入切丁的菠萝翻炒至米饭上色(即米饭粘上菠萝里炒出的的汁水有些微黄)，撒上适量咖喱粉、胡椒粉和盐调味炒匀;
4、将炒好的米饭盛在菠萝壳内即成。
二、菠萝咕老肉
1、里脊肉片花痕切稍大块，稍稍过下水，
10秒就好了。
2、紧过的肉+盐+料酒+胡椒粉+味精腌制15-30分钟。
3、将肉+1个鸡蛋搅匀，粘上淀粉，入油锅炸至金黄备用。
4、将酱汁放入锅中炒至粘稠(可加1勺淀粉)。
5、依次倒入肉块、青红椒、菠萝块，裹上酱即可出锅。
三、菠萝鸡丁
1..将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍松。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均匀，最后再放一勺食用油拌匀，放以避免炒制的时候粘连，静置腌制20分钟
2.将菠萝用淡盐水浸泡10分，沥干水分切成小丁。葱姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.锅内放油，烧热后放入姜片，葱段，爆出香味后捞出.倒入鸡丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒匀，放少量盐和鸡精调好味道，在放入菠萝炒匀，最后勾个薄芡即可出锅
菠萝的吃法与功效和作用2
菠萝的主要品类
通常菠萝的`栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。
卡因类
又名沙捞越，法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培极广，约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高大健壮，叶缘无刺或叶尖有少许刺。果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽;果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14%~16%，高的可达20%以上，酸含量0.5%~0.6%，为制罐头的主要品种。
皇后类
系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺;果圆筒形或圆锥形，单果重400~1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果;果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。
西班牙类
植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种;果中等大，单果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。
杂交种类
是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200~1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鲜食，也可加工罐头。
菠萝的吃法与功效和作用3
菠萝的功效和作用
减肥 ，是不是，也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确，菠萝含有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收;减肥的秘密在于丰富的果汁，能有效的酸解脂肪。
清理肠胃，是不是常常因为吃肉的含量多少而烦恼?菠萝可以帮你解决消化吸收的.顾虑，菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动。
美容，它丰富的维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，还可以消除身体的紧张感，增强肌体的免疫力;它的果肉还可以做面膜，，
菠萝可以治疗发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝的禁忌
1、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
3、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
4、并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
