什么汤比较有营养

什么汤比较有营养，喝汤不仅能够很好地帮助食物消化，还能让肠胃更加健康，补充食物中的维生素和矿物质，所以遇上肠胃不舒服的时候，可以喝汤养胃，下面就来看看什么汤比较有营养。

什么汤比较有营养1

【小吊梨汤】

进入秋冬季节气候变得非常干燥，这时候最应该常喝的就是小吊梨汤了，口感清甜，做法简单，一次煮上一锅，全家人都喝得舒服。

主要食材：雪梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、冰糖

1、雪梨洗净后带皮切成小块，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用温水浸泡1个小时。

2、锅里倒入适量纯净水，加入泡好的食材和雪梨块，大火煮开后小火慢炖90分钟。

3、时间到了后加入一小撮盐，放入冰糖，搅拌均匀即可。

【白菜虾仁汤】

秋冬季节白菜是最常见的时令蔬菜，搭配一些虾仁，味道变得鲜美，这道汤颜色浓白，汤鲜味美，当作早餐或者晚餐，比起大米粥更有营养。

主要食材：白菜、大虾、山药、粉条、鸡蛋

1、大虾去掉虾壳虾线，然后开背备用。粉条用温水泡软，白菜洗净后切成细丝，山药去皮后剁成山药蓉备用。

2、碗里打2个鸡蛋，放入油锅里把鸡蛋炸到金黄，这样的鸡蛋煮出的汤，特别好吃。

3、锅里爆香蒜末，然后把大虾炒至变色，接着加入少许面粉翻炒，倒入适量的开水，加白菜，粉条，大火煮开，转小火煮上3分钟。

4、出锅前放盐、胡椒粉、香油即可。

【口蘑汤】

口蘑是一种极好的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，用它做成的汤，那种浓郁鲜味令人唇齿留香，甚至比鱼汤还要美味。

主要食材：口蘑、香菜、小葱

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小葱切成葱花，香菜切末。

2、锅里倒入少许油，先把口蘑口朝下煎到微微金黄，然后翻过来继续煎，盖上锅盖小火焖2分钟，把口蘑的汁水完全煎出来。

3、煎出汁水之后，加入适量清水，然后用厨房剪刀把口蘑剪碎，大火煮开后加入盐和胡椒粉即可，装碗后撒葱花香菜，美味既成。

【酸辣汤】

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣汤，我想那是多么幸福的事情，酸中带辣，辣中带香，开胃解腻又营养。

主要食材：西红柿、嫩豆腐、金针菇、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋

1、西红柿去皮后切成小块备用，嫩豆腐切成长条备用，火腿和香菇切片备用，木耳用温水泡发。

2、锅里倒油，放入西红柿翻炒，把汁水完全炒出来，然后加水煮开。下入准备好的配菜大火煮上1—2分钟。

3、加生抽，老抽，胡椒粉，盐，辣椒面，鸡精，搅拌均匀煮上1分钟。然后淋上鸡蛋液，放少许水淀粉，煮至微微黏稠就行，出锅前撒上香菜。

【鸡汤】

鸡汤是老少皆宜的美味，味道鲜美，营养好吃，一碗汤色金黄的鸡汤，看起来就特别的`有食欲，寒冷的冬天来上一碗，暖心又暖胃。

主要食材：老母鸡、枸杞、山药、红枣

1、鸡肉剁成小块，放入清水里浸泡30分钟，泡出血水。山药去皮之后切成滚刀块备用。

2、鸡肉泡好之后清洗干净，然后冷水下锅加入生姜、葱段、八角焯水2分钟，然后捞出洗净。

3、砂锅里倒油，然后加姜片爆香，再放入鸡肉炒至表面微黄，加入足量开水，放山药、红枣，大火煮开，小火炖1个小时，时间到了后放枸杞，食盐，再煮5分钟即可。

【羊肉汤】

冬天是吃羊肉的季节，一碗鲜美的羊肉汤会让整个寒冬变得温暖，而且自己做的羊肉汤没有添加剂，更加营养健康。

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3个小时，中途需要换水，这样做出的羊肉膻味小。

2、泡好的食材冷水下锅，加入姜片、花椒大火煮开，然后再煮2分钟，焯水时不要盖锅盖，让膻味散发出来。

3、大锅里烧足量的水，放入焯水的食材，然后加入白芷、小茴香、花椒即可，然后再加入一块羊油，保持大火煮90分钟，这是汤汁奶白的关键。

4、出锅后装碗，撒上葱花香菜，盐胡椒粉即可。

什么汤比较有营养2

1、 山药鸡汤

母鸡含有很丰富的营养，可以益气养血，而山药可以健脾胃，帮助改善身体虚弱，滋补五脏。

需要的材料：山药180g，鸡半只，香菇180g，蜜枣1个，姜适量，桂圆5个。

2、猴头菇炖鸡汤

猴头菇有很好的养胃效果，还能缓解消化不良等肠胃问题，所以很适合有胃病的人群。

材料：猴头菇4个，鸡半只，枸杞、姜、料酒适量，还能加几片火腿调味。

3、猪骨山药汤

前面也提到山药具有补脾养胃、补肺益肾的'功效。而如果不喜欢鸡汤，山药也可以和排骨炖汤，味道一样很好，营养也更全面。

材料：猪骨、山药、玉米、姜、枸杞适量。

4、木瓜鲩鱼尾汤

鲩鱼有健脾益气、养胃生津的效果。其中木瓜含有木瓜酵素，可以帮助蛋白质吸收，有缓解消化不良的效果，健脾胃、缓解胃痛也能吃木瓜，所以木瓜鲩鱼尾汤是一道很养胃的汤。

材料：木瓜1个，鲩鱼尾120g。

5、 木瓜瘦肉汤

前面提到木瓜有很好的养胃效果，如果不喜欢鱼汤，木瓜也可以和瘦肉炖汤，有利水祛湿，润肠通便，健脾胃、治湿疹的功效。

材料：木瓜1个，猪肉270g，薏米16g，玉竹、山药各12g。

汤水营养可以帮助我们养胃，但是如果喝汤不正确也是会损害胃部的，下面就来说说那些汤不适合养胃。

汤虽好，但也要注意

1、单一食材汤水

一种食品所含的营养素是不全面的，即使是煮到浓稠的浓汤，还是会缺少身体不能自行组成的氨基酸、矿物质和维生素。所以最好是搭配几种食材煮汤，这样不但味道会更好，营养也会更加全面。

2、汤水泡饭

汤水泡饭吃太多会伤胃，这是因为食物需要消化，如果食物咀嚼过长，那么唾液分泌就会变多，这个时候如果汤和饭一起吃，饭没有咀嚼就吞咽进去，汤会把胃酸稀释，饭就不能很好地被及时消化吸收，会刺激到肠胃。经常如此，就会导致胃动力功能减退，诱发胃病。

3、喝滚烫的汤

这样的喝汤方式很伤害食道，一般最适合的入口温度是50度以下。而我们的口腔、食道、胃黏只能承受大概60度的温度，如果超过这个温度就会烫伤黏膜。 虽然身体有自行修复的功能，但这样反复损伤黏膜，黏膜组织就会发生病变，极易诱发食道癌。