莲蓬的常见食用方法有哪些
莲蓬的常见食用方法有哪些，莲蓬是植物莲的果实，它是一种营养丰富的食材，也被广泛用于中药配方。通常在夏末秋初完全成熟，人们采摘后既可以新鲜食用，也可以晒干后长期保存。那么莲蓬的常见食用方法有哪些呢？
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1、直接食用
莲蓬购买回来以后可以直接吃，把新鲜的莲蓬打开，把里面的籽取出来直接食用，非常简单又方便，可以冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。
2、晒干以后吃
如果不想吃新鲜的莲蓬，那么就可以把莲蓬晒干以后再吃，这样可以保存更长的时间，晒干以后的莲蓬，把里面的莲子取出，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
3、煮水喝
莲蓬还可以煮水以后再喝，效果也是非常不错的，能够起到降低血压以及预防糖尿病作用，是很好的降压产品呢，另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。
莲蓬什么味道
莲蓬的颜色是绿色的，绿油油的非常可爱。莲蓬的样子像倒挂的`吊灯，又像家里洗澡的花洒，还像一个蘑菇。
除了样子，莲蓬上面还突起了很多“小包”的形状，密密麻麻的好像被蚊子和蜂蜜狠狠修理一遍。
仔细看就发现小包里面藏着很多小宝宝—小莲子，如果你去摸它，肯定会感觉很扎手，因为它们凹凸不平，突出的地方坚硬无比，凹进去的地方软绵绵的,像棉花一样。把他一剥开，听到“叭嗒”的声音。拨开皮里面蹦出一颗雪白的莲子。慢慢品尝其中的香、脆、甜，也是别有一番滋味。
莲蓬的药用价值
1、莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干的莲蓬加冰糖煮水可以治疗妇科病。
2、莲子、莲蕊可以补脾之泻、清心养神移肾，常用来治疗心悸失眠等症。
莲蓬的营养价值
含蛋白质4.9%，脂肪0.6%，碳水化物9%，粗纤维1%，灰分1.2%，胡萝卜素0.02毫克%，硫胺素0.17毫克%，核黄素0.09毫克%，尼克酸1.7毫克%，抗坏血酸17毫克%，尚含微量莲子碱。
莲蓬的禁忌有哪些
莲蓬的药用价值很高，但在食用的时候最好不能与牛肚一起吃，由于它们在营养上容易相冲，甚至会容易形成有害的物质，此外对于经常肠胃不适的人也不适合食用，否则会容易加重病情，不利于人体的健康。
莲蓬是一种食疗价值很高的食材，但在食用的时候是不宜与猪肚一起吃的，由于这两种食物在营养成分上有很大的冲突，莲子是属于凉性的，而牛肚是温热性的，且容易结合形成有害的物质，这样对人体健康不利。
此外莲蓬里含有较为丰富的纤维素、糖类和矿物质，适当食用的话能起到健脾和胃、美容养颜等功效，但对于肠胃功能不是很好的人群是不适合食用的，这样会容易加重胃肠之间的负担，容易引起腹泻的现象。
莲蓬不仅可以直接生吃，还可用来煮着吃，能起到预防糖尿病的效果，此外经常食用的话能起到补血益气、安神益气等功效，此外它还能帮助人体改善体质，以增加人体的抵抗力和免疫力，是常见的食疗最佳材料。
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新鲜莲蓬怎么保存
购买莲蓬时挑选个头大，肉粒饱满的，成熟的莲蓬有点甜，带着些清香，吃的时候记得把里面的芯去掉，这个芯很苦。
很多朋友在买了莲蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它发黑，不过最好是当天吃完，这样能保证莲蓬的新鲜和清香。放冰箱一般最多2天左右，再多放下去莲蓬就不好吃了。
夏季是吃莲蓬的好季节，有些公园里会种些莲花，自然莲蓬也不会少，于是会有很多人下水采摘一些来吃，希望大家最好不要去采摘，下水去采摘容易碰坏旁边的荷叶，这样破坏了公园的观赏性，而且有些地方还是挺深的，安全为上。
莲蓬各个部分的吃法
1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。
2、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
3、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
4、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。
莲蓬怎么挑选
1、看颜色。新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
2、用水摸。新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
3、看个头。大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
4、看形状。莲心下陷的，果实一般比较甜。
莲蓬的营养成分
1、营养成分
莲蓬富含各种维生素、矿物质和微量元素，例如维生素B1、B2、B6、C和E，钾、钙、磷、铁、锌等等，营养价值非常之高。此外，莲蓬还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和花色素等营养成分。
2、功效与作用
莲蓬含有多种功效与作用，如清热、解毒、润肺、止咳、消肿等等。它对糖尿病、高血压等慢性疾病也有一定的辅助治疗作用。
不能食用莲蓬的人群
1、胃寒、胃痉挛和胃酸过多的人
莲蓬含有丰富的芦丁和鞣酸，而芦丁是一种滋阴降火的有效成分，可以缓解胃酸过多。但是，对于胃寒和胃痉挛的人来说，食用莲蓬会导致胃肠的收缩，引起胃痛、腹泻等不适症状，因此这类人最好别食用莲蓬。另外，对于胃酸过多的人来说，莲蓬中的鞣酸也会刺激胃黏膜，加重病情。
2、孕妇
孕妇的身体比较特殊，吃一些食物要特别注意。莲蓬虽然有多种功效和作用，但是其中含有花碱和苦味碱等较大量的有毒成分，对胎儿的健康有一定的`影响。因此，建议孕妇在怀孕期间不要食用莲蓬。
3、肝病患者
莲蓬富含的维生素和矿物质对身体的健康有很多好处，但是对于肝病患者来说，这些维生素和矿物质有可能导致肝脏的负担变大，从而加重疾病。因此，肝病患者不宜食用莲蓬。
4、过敏体质的人
莲蓬虽然是一种健康食品，但是其中含有花粉等过敏原，容易引起过敏反应。如果一个人有过敏体质，那么食用莲蓬可能引起过敏反应，例如皮肤瘙痒、红斑、鼻塞、流鼻涕等症状。
5、胃肠功能不好的人
莲蓬含有很多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进排便，有助于改善便秘等肠道问题。但如果一个人的胃肠功能不好，食用莲蓬也有可能引起胃肠不适，甚至是拉肚子等症状，不宜食用。
总之，莲蓬是一种非常健康的食品，但是对于一些人来说，食用莲蓬可能会带来负面影响。因此，在食用莲蓬之前最好要根据自己的身体状况来判断是否适合食用，以免引起不必要的麻烦。
