土豆的做法有哪些

牛肉炖土豆、红烧肉炖土豆、排骨炖土豆等。

土豆的做法有哪些1

土豆的做法

牛肉炖土豆

材料：土豆300克，牛肉100克，洋葱50克，大豆色拉油70克。

调料：高汤，料酒，精盐各适量。

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

红烧肉炖土豆

材料主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的.高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

排骨炖土豆

材料：土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

土豆的做法有哪些2

豆角土豆烧肉的制作方法

材料：

1、猪肉500克

2、土豆300克

3、豆角350克

4、葱适量

5、姜适量

6、蒜适量

7、料酒适量

8、盐适量

9、酱油适量

10、糖适量

11、清水适量

12、食用油适量

制作步骤：

1、准备好所需要的食材。

2、将猪肉洗净切成块，放入盆中加入适量的料酒和盐进行腌制，腌制20分钟左右。

3、豆角洗净去除两头，土豆洗净去皮切成小块待用。

4、葱、姜、蒜分别切末备用。

5、热锅凉油，将腌好的猪肉块放入锅中翻炒几分钟，待肉色变白后，盛出待用。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

7、放入豆角翻炒2-3分钟，加入适量清水，焖5分钟左右。

8、加入土豆块和盐、酱油、糖等调料，继续焖至土豆煮熟。

9、将先前炒好的猪肉块放入锅中，加入适量清水，继续焖5分钟左右。

10、待汤汁浓稠时，撒上切好的葱花即可。

Tips:

1、在烹煮豆角和土豆时，水不要太多，以免泡烂。

2、焖菜时，火候要轻微，以免糊锅糊菜。

3、口味可以根据自己的`喜好适当调整，如口味偏重可以多加盐、酱油等调料。

豆角土豆烧肉是热量较大的菜，适合一家大小享用。这道菜充满了家的味道，让你感觉到家的温馨。如果你想为家人制作一道温暖的午餐，这道豆角土豆烧肉就是你不错的选择。

土豆的做法有哪些3

土豆泥沙拉的做法

原料：土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。

步骤：

1、土豆去皮洗净切丁，洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟（如不用微波炉可用烤箱或蒸笼，土豆熟后不可有水分）。

2、用叉子把熟透的土豆压碎。

3、在压碎的土豆里加入全脂鲜奶以及盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉。

4、鸡腿加盐、姜、蒜、酒煮滚后开小火再煮30分钟。

5、将鸡腿去皮去骨剥丝。

6、胡萝卜切丁后和甜玉米一起烫熟。

7、黄瓜切丁。

8、把所有材料拌匀即可。

原料：大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、牛奶适量、沙拉酱3大勺。

步骤：

1、土豆洗净、去皮，切片，上锅蒸熟后，压成泥。

2、土豆泥中加入适量牛奶。

3、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟，凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒。

4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。

5、把土豆泥整理成喜欢的形状，把沙拉酱装入裱花袋子，剪一个小口，做一下装饰即可。

原料：中等土豆2个，鸡蛋1个，牛奶适量，黄瓜适量，盐适量，沙拉酱适量，红椒粒少许。

步骤：

1、土豆洗干净，煮熟。

2、鸡蛋煮熟去皮。

3、煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥，蛋黄加入到土豆泥压碎。

4、黄瓜切很薄的片。

5、黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒。

6、蛋白切成碎粒。

7、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀。

8、模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平。

9、轻轻提起模具就可以脱模。

原料：土豆、鸡蛋、牛奶、黄瓜、火腿、沙拉酱、盐、味精、胡椒粉。

步骤：

1、土豆蒸熟去皮，放入盆中搅成泥状。

2、加入牛奶顺时针均匀搅拌。

3、将煮好的鸡蛋黄捣碎，加少许食用色拉油均匀搅拌放入土豆泥中。

4、将黄瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少许沙拉酱，盐，味精，胡椒粉放入土豆泥中。

原料：土豆、淡奶油、浓缩鸡汤、盐、胡椒粉。

步骤：

1、土豆蒸熟，去皮，放凉后，把土豆攥成泥。

2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的'浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

原料：小土豆10个、烤肠适量、黄瓜各50克、自制咸蛋黄3个、盐适量、醋适量。

步骤：

1、土豆去皮洗净，蒸熟后压成泥加盐拌匀待用。

2、黄瓜洗净切丁加适量盐、醋淹渍10分钟。

3、咸鸭蛋煮熟取蛋黄压成泥。

4、土豆泥加入咸蛋黄搅拌均匀。

5、搅拌好的土豆泥做成长方形中间挖槽。

6、烤肠切小粒与淹好的黄瓜拌匀撒在土豆泥槽内，将稍凉后的高汤淋至土豆泥上即可食用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。