糯米鸡哪个菜系 属于粤菜系

糯米鸡是粤菜菜系，粤菜是清淡美味的美食，很多人都独爱这一口，其实糯米鸡真的是非常值得一吃的。

糯米鸡哪个菜系

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。这属于一道粤菜。

武汉糯米鸡哪里好吃

糯米鸡是武汉十分常见的早点，因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆，和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字，但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。

彭氏糯米鸡

地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)

在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头很大，基本上吃一个就能吃得饱饱的。口感非常扎实，虽然里面没有鸡肉，但软糯的糯米混合胡萝卜丁、香菇丁等油炸后，吃一口满嘴喷香，外焦里软。不过糯米鸡不要多买，吃多会容易发腻。

三镇民生甜食馆(江汉四路店)

地址：汉口江汉四路与南京路交口(南京路口)

三镇民生甜食馆，是武汉的老字号了，这家胜利街的总店过早品种非常齐全，水准在中等以上，尤以鸡冠饺、糯米鸡、豆皮与煎包最佳。这天起了个大早，从武昌跑去过早，队伍老长，几乎购买每个品种都需要排队!大堂里也坐满了人，好不热闹!与朋友一起来的，一队去买鸡冠饺，十几个人排队啊!特别的酥脆好吃，一小点加了葱花的猪肉馅，是传统的做法吧，他家的基本感觉不到碱味。煎包呢，底部很酥，小笼包一般，糯米鸡小而美。糊米酒，江米条大了点，喝的不太爽利。一锅豆皮打四个蛋，蛋香四溢，出品还不错。

胡胖子热干牛肉面馆

地址：宝丰街2号

这里的糯米鸡是老派做法，里面混合酱油，但是这是老味道。糯米很粢，比较结，口感很好，调料和米搭配的恰到好处，外面的糊没有裹很厚，所以整体口感都很好。

糯米鸡孕妇可以吃吗

怀孕期间是可以吃糯米鸡的。鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡肉的性味甘温，不但温中益气、健康调理、产妇补养等，效益都很显着。需要注意的是，要注意营养均衡，不易经常食 用同一类食物。

此外，因为孕期准妈妈不能吃过多冷饮、巧克力、山楂、菠菜、肉、糖，尽量不吃或者少吃辛辣温燥之物，如辣椒、大蒜、韭菜、茴香、酒等，但可以作为调料。所以孕妇可以吃糯米鸡的同时，要注意，不建议多吃，特别是一些用料丰富又太油腻的糯米鸡。吃糯米鸡前尽量加热。晚上不建议吃糯米鸡，本身糯米是比较难以消化的食物。如果妈妈肠胃不畅，则少吃或者在白天的时候吃会更加合适。也不要吃比较凉或者坚硬的东西，以免影响脾胃虚弱，影响消化功能。不宜常吃油炸食品，所以，不太建议孕妇吃煎炸糯米鸡。

注意日常生活中饮食的搭配和多样化，多食新鲜蔬菜和水果，注意调养，不宜全吃素食，适当吃些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶。不宜过多喝茶，每日饮食勿忘牛奶，早上饮用时，切忌空腹，晚上饮用，安神助眠。准妈妈早餐不能缺少谷物，喜欢吃酸食的准妈妈，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，准妈妈可以吃些鲜枣和干枣、花生米、柿子、葡萄干、柑橘、核桃、栗子。适当吃些虾肉、虾皮、鲜虾和干虾，牡蛎、墨鱼。在膳食中可安排一些海带及其他海产品。适当吃些牛肉、鸡肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、忌食动物肝脏，准妈妈少食多餐，多吃易于消化的食物， 忌不吃早饭而吃糯米鸡哦!

糯米鸡的做法

1、提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分。

2、糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟。

3、香菇提前泡发,洗净。

4、烤肉切细粒备用。

5、香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

6、准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。

7、锅中油热,倒入生姜。

8、加入豆干和香菇,炒匀。

9、倒入烤肉,炒。

10、加入适量盐,炒匀。

11、淋入老抽,炒匀。

12、加入生抽,调好味。

13、加入黑胡椒粉,炒匀。

14、蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀。

15、捏成团。

16、面粉加入适量冷水,调成稍浓稠点的面糊。

17、糯米团在面糊中滚一下,均匀裹上面浆。

18、裹好面浆的糯米团放入油锅中,中火,煎炸至外皮酥黄即可。

19、炸好的糯米鸡外酥里嫩,软香可口。