什么样的胡萝卜好？怎样挑选好的胡萝卜？
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胡萝卜算是一种耐储存的蔬菜，一般不会买到坏的，但是什么样的胡萝卜口感好、更新鲜你知道吗？接下来就随小编一起来了解下什么样的胡萝卜好？怎样挑选好的胡萝卜？
什么样的胡萝卜好
好的胡萝卜应该是“三红一细”，“三红”是指胡萝卜的表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）都是橘红色的，而“一细”则是指心柱要细。胡萝卜中因为含有丰富的胡萝卜素，因此呈深橘红色，如果是胡萝卜素含量较低的话，就会呈现出淡橘红色甚至淡黄色，这样的营养价值肯定不怎么高。胡萝卜心柱的胡萝卜素含量则明显低于肉质部，因此颜色也比较淡，这就是为什么我们要选择心柱比较细的。除了这些内部的以外，胡萝卜的外观也要仔细观察，要选新鲜、脆嫩、无萎蔫感的，大小均匀，粗细差不多，而且表面比较光滑，这样的胡萝卜一定是比较优质的。
胡萝卜的食用注意事项
1、大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。
2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
3、胡萝卜与萝卜不可同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
