紅薯粉可以代替澱粉嗎 紅薯粉結塊了還能吃嗎

在做菜準備勾芡的時候發現屋裏的澱粉用完了，所以就打算用紅薯粉來代替一下，這個紅薯粉真的可以用來代替澱粉嗎？紅薯粉要是結塊了還能在繼續食用嗎？

紅薯粉可以代替澱粉嗎

可以。沒有澱粉是可以用紅薯粉代替的，用紅薯粉代替澱粉的時候，紅薯粉需要用清水化開，這樣倒在鍋裏烹飪出來的美食才不會有硬心。紅薯粉還可以用來做滑肉、小酥肉、紅薯粉粑粑等美食。紅薯粉在保存的時候要用可密封的乾淨袋子裝起來，放在陰涼乾燥的地方存放。

紅薯粉結塊了還能吃嗎

紅薯澱粉再加工未完成，沒有曬乾之前是塊狀的，是紅薯漿的沉澱物。自然環境下由於空氣中有一定的損壞造成紅薯澱粉也會吸附空氣中的水蒸氣有自動結塊的現象，不是變質也不會影響口感。

紅薯粉不好消化嗎

紅薯粉主要是紅薯製成的，紅薯這種食物比較容易消化，所以適當地吃一般不會出現消化不良。在吃紅薯粉的時候，應該要注意把紅薯粉充分的煮熟，不要吃沒有熟的紅薯粉。

紅薯粉結塊正常嗎

紅薯粉面裏面都是疙瘩，當然能吃。

這是紅薯粉的特性，自然的凝結。

把疙瘩敲碎了就行了。

如果有腐敗發黴現象，有異味就不能吃了。