椰子的營養價值及功效 椰子肉的正確吃法

椰子是我們大家都非常熟悉的一種水果，很多人都喝過椰汁，同時我們服用椰汁也是有非常多的好處的，因此我們便要了解一下椰子的營養價值及功效？椰子肉的正確吃法？

椰子的營養價值及功效

椰子是一種營養價值豐富的水果，椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，有補益脾胃、利尿、生津、殺蟲的功效。椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。食用椰子能補充人體細胞內液，增加血容量，促進機體的新陳代謝，滋潤、美白肌膚，提高機體免疫力。中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。此外，中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統的抗炎反應。椰子中含有豐富的礦物質，能夠糾正脱水和水電解質紊亂，有利尿消腫的功效。椰子中含有月桂酸，能抵禦腸道寄生蟲感染和艾滋病感染，有殺菌的作用。

椰子肉的正確吃法

椰子飯：椰子飯是用以高端的糯米和椰子的汁和肉一起蒸熟的一道米飯類食品。椰子飯是海南的一道特色美食，烹飪出來的椰子飯已經和果肉連在一起，吃起來椰香味十足，清爽可口，糯米的口感清香軟糯。不需要其它的菜就可以把一大碗米飯吃完。

椰子雞：椰子雞是用椰子汁和農家雞一起燉製出來的一道海南家鄉美食，是屬於海南菜的美食之一。用椰子汁烹飪出來食物的味道會特別香甜，烹飪出來的食物看起來感覺就特別的新鮮美味誘人，喝一口湯在嘴裏會立刻充滿椰香味，鹹甜清爽，味道真的是一絕。

椰奶凍：椰奶凍絕對是人們最愛吃的一道甜品，椰奶凍的做法也特別簡單。主要是用椰汁，椰肉，牛奶和吉利丁粉一起通過調製烹飪出來的。椰奶凍的質地看起來就和果凍一樣，QQ彈彈的，吃在嘴裏的味道奶香味濃郁，椰香味十足，味道特別的香濃。

椰子汁的功效與作用

椰汁中含有大量的植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸，以及鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其功效具體如下： 1、利尿消腫：椰汁中含有豐富的鉀、鎂等礦物質，可以糾正脱水和電解質紊亂，達到利尿消腫的功效； 2、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，可去除薑片蟲和絛蟲，不僅療效可靠，還沒有毒副作用； 3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和各種人體所需的氨基酸和微量元素，經常飲用能夠益氣補虛，增強體質。維生素E可幫助人體清除的自由基，滋潤皮膚； 4、清涼消暑、生津止咳、止嘔、止瀉。

椰子的好處和壞處

椰子是比較流行的一種熱帶水果。椰子的營養價值非常豐富，裏面還有大量的蛋白質、碳水化合物、糖分、維生素b1、維生素b2、維生素c等多種物質。除此之外還含有大量的果糖、蔗糖、鈣離子、鐵離子等礦物質。適量的吃一些椰子可以有效的為人體的新陳代謝提供能量，並且可以有一定的補中益氣、滅菌殺蟲，利水消腫等保健作用。但是因為椰子中糖分含量非常高，吃了太多之後有可能會導致身體內糖分轉變為脂肪，從而引發肥胖。