蛤蜊豆腐湯的功效名目化痰,改善陰虛體質
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蛤蜊豆腐湯大家吃過嗎?喝過嗎?味道很不錯的哦,趕緊親手製作一份讓你的親朋好友嚐嚐味道吧,蛤蜊豆腐湯不僅味道好,功效也非常不錯哦,接下來就讓我們一起來看看吧。
養生功效
治療糖尿病
蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
改善陰虛體質
蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。
明目化疲,養肝
蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
營養價值
100克蛤蜊中含有:
選購與儲存
選購
購買時可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則蛤蜊是活的。
儲存
宜現吃現買、
食用宜忌
宜
蛤蜊等鳳類本身極富鮮味,烹製時不宜放味精,食鹽也不宜多放。
忌
①蛤蝴忌于田螺、橙子、芹菜,啤酒同食。
②蛤蜊性寒,脾胃虛寒,腹瀉、便溏者忌食;
飲食搭配
蛤蜊豆腐湯
主料:蛤蜊 (500克) 豆腐 (適量)
輔料:香菜 (適量) 姜 (適量)
做法:
1、蛤蜊吐盡泥沙後洗淨。2、香菜切末,姜切細絲。3、豆腐切塊(大小自行掌握,個人認為切小些容易入味)4、將蛤蜊控淨水,直接放入鍋中開火蒸。(這裏無需放水,蒸蛤蜊時會出湯)5、蛤蜊蒸至開口時撈出。6、鍋內原湯中加入適量開水,燒開後放入薑絲和豆腐煮至水開。(如果蛤蜊的泥沙沒有吐盡,原湯需要過濾一下)7、加入撈出的蛤蜊,加適量的鹽調味後撒入香菜末。(蛤蜊原湯本身就有鹹味,最好嘗過後再適量加鹽)