茄子可以和香菇一起炒嗎?茄子能和香菇一起炒嗎?

有些人特別喜歡吃茄子，但如果總是一種搭配就難免會吃膩了。那麼茄子可以和香菇一起炒嗎?茄子能和香菇一起炒嗎?

茄子可以和香菇一起炒嗎

美食專家介紹茄子是可以和香菇一起炒的，並且營養不會有所流失。有些人煮茄子時會把茄子的皮去掉，其實這是不好的。因為茄子的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B。

茄子炒香菇的做法

1.把所以配料洗淨，香菇提前泡軟，茄子斜切成細長滾刀塊，青紅椒切片、幹香菇切條備用

2.炒鍋燒熱，放適量油，然後下茄子跟香菇，轉中火翻炒

3.我們家裏一般炒茄子用油比較少，所以還是用中火讓茄子慢慢熟透比較好，要不然外面焦了，裏面還沒熟

4.茄子炒熟以後加入青紅椒一起翻炒均勻

5.加適量鹽、蒸魚豉油入鍋調味，翻炒均勻即可出鍋

香菇不能和什麼一起吃

香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。

香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。

香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。