鱈魚和三文魚哪個好 鱈魚和三文魚哪個貴

鱈魚和三文魚這兩種都是營養價值超級高的魚類，而且魚肉的質感也是十分好吃，不管大人還是小孩都可以食用，那麼這兩種魚哪一種的營養價值更高呢？

鱈魚和三文魚哪個好

三文魚和鱈魚的營養價值都特別的高。

三文魚營養成分十分豐富，其中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，可以降低人體血液中甘油三酯的含量，可以通過提高高密度脂蛋白膽固醇來增強血管彈性，可以起到有效降低血脂的作用。

鱈魚則是一種高蛋白低脂肪的食物，其脂肪含量低於0.5%，而且其中含有DNA以及多種維他命，可以有助於提高人體記憶力、促進兒童大腦發育，有助於增強人體體質，是一種老少皆宜的營養食品。

鱈魚和三文魚哪個貴

兩種魚的價格差別不大。

三文魚是部分鮭科魚類的總稱，其中最好的三文魚品種就是挪威三文魚，是一種比較昂貴的海產魚類，它的價格與市場需求、新鮮程度、成色大小等因素密切相關，一般冷凍的三文魚價格多在50-70元一斤左右;而新鮮三文魚的價格多在100-120元一斤，基本都在百元以上。

鱈魚的種類也有很多，它的價格根據其種類、產地、市場等不同而不同，價格通常在60-100元一斤左右，產自美國阿拉斯加的黑鱈魚價格可高達130元一斤。

鱈魚怎麼做好吃

1.鱈魚塊在室温下解凍後用刀颳去鱗片，洗乾淨瀝乾，加入料酒、白胡椒粉、鹽。

2.用手抓勻後醃製20分鐘，中間的時候可以將鱈魚翻個個兒，便於兩面入味。

3.將大葱葱白切段，並將每一段一分為二;將香葱葱白切小段、葱葉切細絲;同時準備好薑絲和紅黃綠菜椒絲。

4.取一圓盤，將大葱段鋪底。

5.將醃好的鱈魚塊放在大葱葱段上，鱈魚塊上放入葱絲和香葱葱白段兒。

6.大火燒開蒸鍋裏的水，將魚塊放入鍋中，蒸10分鐘後關火，不要揭鍋蓋，燜3分鐘。

7.取出蒸好的鱈魚塊，將所有的葱姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要，淋上蒸魚豉油。

8.鋪上紅黃綠菜椒絲，放上香葱葉絲兒。

9.炒勺中放適量橄欖油，小火加熱油至冒微煙，迅速潑在葱絲和菜椒絲上即可。

什麼人不能吃鱈魚

1.腎病患者

鱈魚中國含有豐富的蛋白質，大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，因此腎病患者以及脾腎虛弱的人羣也要慎食。

2.痛風患者

鱈魚屬於深海魚類，嘌呤含量較高，痛風患者食用之後可能會導致血尿酸升高，誘發痛風，因此要慎吃。

3.海鮮過敏者

鱈魚屬於海鮮，因此如果有海鮮過敏歷史的人羣，吃鱈魚的時候也要注意了。