香螺死了還可以吃嗎 香螺發臭還能吃嗎
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香螺我們在購買的時候儘量要買活的,而且不要一次買太多,不然吃不完保存不方便。那麼,香螺死了還可以吃嗎?香螺發臭還能吃嗎?
香螺發臭還能吃嗎
看是什麼類型的臭味了,如果是腐敗的味道,説明裏面混雜了一些爛掉的死香螺;如果只是焦臭,那説明你火太大油太熱,可能是燒焦了。另外,也有可能是它原本的海產品腥味,你不習慣聞。香螺是海水裏的,不能用清水養太久,要死的。
買來如果不急着燒可以先用食品袋裝好,放在冰箱裏面冷藏,記得不要清洗。
香螺死了還可以吃嗎
只要沒臭,放在冰箱裏死的是可以吃的,冬天經常買到死的香螺。
香螺又稱黃鑲玉螺,殼質較薄、堅實,呈梨狀,殼面黃褐色,殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上,爬過的塗面留有蹤跡,歲跡可採到。
新鮮香螺儲存方法
可以用個盆子,放在清水裏浸泡,至少一天。突出內部的髒東西,記得用鉗子夾掉後尾部,再放在清水中。香螺性寒,如果脾胃虛弱的不要吃,可以用辣椒暴炒吃。
香螺的家常做法辣子香螺的做法:
主料:鮮活香螺600克,香菜一棵。
調料:(1)葱,姜,蒜片,色拉油。(2)高湯,花椒,燈籠椒,香辣醬,鹽,味精,糖,啤酒,老抽,紅油。
製作
1.香螺去泥沙,洗淨,加調料(1)下鍋,炒至斷生。
2.香螺下鍋,加調料(2)(紅油除外)燒開,小火入味,大火收幹汁,淋紅油,撒上香菜即可。
製作要訣
注意香螺要洗乾淨,去淨泥沙,死的香螺有臭味。