絲瓜湯有苦味可以食用嗎 絲瓜湯有苦味怎麼回事

煮了絲瓜湯一切都很完美，唯一有缺點的就是這個絲瓜湯裏竟然有些發苦，這是怎麼一回事，這樣的絲瓜湯還可以在食用嗎？

絲瓜湯有苦味可以食用嗎

絲瓜苦的不可以吃，正常的絲瓜味道並不苦，若絲瓜發苦，可能説明絲瓜內含有生物毒素，該種物質具有耐高温的特性，即便加熱也很難去除。若是食用發苦的絲瓜，容易出現中毒反應。中毒較輕者可能出現噁心、嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力、嗜睡等症狀，中毒嚴重者則會出現腹部絞痛、腹瀉、脱水、膿血便等症狀，生命安全也有可能受到威脅。因此出於健康考慮，對於味道發苦的絲瓜不建議繼續食用。

絲瓜湯有苦味怎麼回事

原因之一：

絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠

原因之二：

絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉

原因之三：

絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導致絲瓜變苦

絲瓜湯放蝦皮好吃嗎

絲瓜和蝦皮可以一起做。需要提前準備的材料有：絲瓜200克、百合80克、食用油2勺、鹽2勺、蝦皮5克、葱1根。

1、準備食材。

2、絲瓜去皮切塊。

3、起油鍋煸炒絲瓜，放點開水。

4、等絲瓜有點發軟時放入百合。

5、放蝦皮、鹽。

6、最後撒上葱花即可。

絲瓜湯放冰箱隔夜還能吃嗎

絲瓜如果保存得當，且未發生變質，可以隔夜吃。食用時應進行充分加熱，熟透後再食用。若儲存方式不當，導致發生變質，則不可以隔夜吃，食用後可能引起胃腸道不適。日常應儘量食用新鮮食材，保證身體健康。

1、可以隔夜吃：絲瓜屬於蔬菜的一種，營養價值較豐富，富含蛋白質、維生素、水分、皂甙、植物黏液、木糖膠等物質。絲瓜僅清洗後未經烹飪，或已經過烹飪而未食用完，但及時密封並保存於冰箱內，在一定程度上可防止其進一步氧化變黑，以及可以延緩部分細菌的滋生，此時未發生變質，一般可以隔夜後吃。但其內含的營養價值會喪失一部分，而且口感會欠佳；2、不可以隔夜吃：如果未將絲瓜放置於冰箱內保存，只於室温下隔夜放置，則比較容易滋生大量細菌，存在變質風險，多表現為絲瓜變酸、變黏、有異味或發黃、發黑，此時不宜繼續食用。若繼續食用，則可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適症狀，嚴重者可能出現食物中毒，危害身體健康。