加吉魚刺身做法 加吉魚刺身怎麼切

加吉魚刺身是很多日料店裏面都非常受歡迎的一道料理，在製作的時候其實非常的簡單，將準備好的加吉魚切成片之後，配上合適的醬料就可以了。

加吉魚刺身做法

準備材料：加吉魚100克，白蘿蔔50克，姜10克，紫蘇葉適量，檸檬適量，芥末適量，醬油適量

做法：

1、將活加吉魚兩片魚肉取下、去皮，用食用紙巾吸乾水分。

2、把加吉魚肉切成厚片，白蘿蔔切絲，檸檬切片。

3、將白蘿蔔絲擺在盤中，鋪上蘇子葉、檸檬片。

4、將切好的魚片擺在檸檬片上。

5、用紅姜裝飾，食用時配以刺身醬油、日本辣根即可。

加吉魚刺身怎麼切

1直刀切法

是將刀與魚體成垂直方向,以刀鋒切入,向後並向下筆直切斷，切下的魚片不向右送出,繼續切下一刀。看起來似乎很簡單，不過不盡然如此。若要將魚肉切得平滑，並非利用持刀的手腕力量，而是利用刀了本身的重量來切，這是首要條件。將食指輕輕放在刀背根部對著魚便能自然下刀，最重要的是力道的掌握。

2平切法

平切法是生魚片的一般切法。此法是將已去骨的魚體放平,魚皮向上。較高的一方向着外側,以刀鋒切入,向後向下筆直切斷,但切下後刀將魚片向右送,魚片稍微倒下並重疊。這種刀法其實也包含了(直切)的方法。

3削切法

是指從魚身的左邊開始切，將刀鋒稍微向右傾躺，斜勢切下再朝身前這端切過來。此切法可根據刀的傾斜角度切除大片的魚生。

加吉魚可以生吃嗎

加吉魚是可以生吃的，而且做成刺身味道非常鮮美，而且還帶有一定的爽脆口感。但生吃加吉魚必須注意：

1、加吉魚捕撈上來馬上急凍。

2、生吃的加吉魚一定要新鮮。

3、必須搭配芥末吃，可以藉助芥末來殺殺菌。

4、但怎麼説，生的加吉魚還是不能多吃。

加吉魚的功效與作用

1、抗衰老。加吉魚的膠原豐富，可以幫助人體延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，受到不少女性的青睞。

2、美容護膚。加吉魚，尤其是紅鯛魚，裏面的膠原蛋白可以改善肌膚問題，讓肌膚變得光澤有彈性。

3、人體必需營養物質。加吉魚不僅富含蛋白質，同時還富有鈣、鉀、硒等礦物質元素，都是人體需要的營養物質。

4、調節機體新陳代謝。加吉魚可以幫助人體調節新陳代謝，讓人的整個形體和精神都保持在年輕活力的狀態

5、加吉魚具有健脾和胃、補腎益肝、潤腸通便的作用，此外，加吉魚還能調經、通血、養陰、補虛。