茯苓為什麼是苦的 茯苓味辛苦平
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吃過茯苓的人應該都不是很喜歡它的味道,因為茯苓吃起來味道略微有點苦,因此,吃的時候可以加入其它食材減少苦味。那麼,茯苓為什麼是苦的?
茯苓為什麼是苦的
茯苓"味辛苦,平,無毒。茯苓有苦味,所以煮粥喝後味道有點苦,這是正常的。茯苓是淡味道的,是用於小便不利,水腫等症茯苓功能利水滲濕,而藥性平和,為利水滲濕要藥。一般是煮時間長就會軟的.新鮮茯苓有清香味,切丁曬乾後,有微苦,但這種苦味需要咀嚼才會有,味道柔和綿淡。
茯苓怎麼吃不苦
1、茯苓貝梨湯
材料:蜂蜜400毫升,川貝母8克,雪梨1個,茯苓20克,冰糖適量
做法:川貝母洗淨後瀝乾,雪梨洗淨切成小塊,茯苓洗淨也切成小方塊;將貝母和茯苓先放入鍋中,倒入適量清水,中火煮沸,倒入梨塊,加蜂蜜冰糖,煮到梨子熟後即可。喝湯吃梨、茯苓。
2、茯苓香菇飯
取茯苓10克,香菇少許,先將茯苓泡軟,搗成粉狀,再與香菇、白米一道煮(蒸)成飯食用。
有安神益智、補脾止瀉作用。適宜心慌、眩暈、胃弱和神經衰弱者選用。
食療功效
1、治小便不禁,心腎俱虛,神志不清
取等量白茯苓、赤茯苓,研末,用新汲水揉洗去筋,控幹水,以酒煮地黃汁搗膏和入茯苓末,製成如彈子大小,每次嚼一丸,空腹鹽酒腹下。
2、治血虛心孔有汗,養心血
用艾湯調茯苓末,每日服一錢。
3、治胸脅氣逆,脹滿
取茯苓一兩,人蔘半兩,每服三錢,二者加水煎煮服用,一日三次。
4、延年益壽,美容養顏
用華山梃子茯苓,削如棗般大小的方塊,放在新甕裏,倒入好酒浸泡,用紙密封一層,白天后再打開,它的顏色如飴糖,每天吃一塊,到一百天肌體潤澤,長久服用,能延年耐老,面若童顏。