泥鰍幹怎麼做好吃?泥鰍幹怎麼吃
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泥鰍幹是一道下酒菜,一般是這時候把新鮮的泥鰍醃製曬乾後食用。那麼,泥鰍幹怎麼做好吃?泥鰍幹怎麼吃最下飯?
泥鰍幹怎麼做好吃
泥鰍燉豆腐的做法
口味:原本味
工藝:原燉泥鰍燉豆腐的
主料:泥鰍500克,豆腐(北)250克
調料:鹽3克教您泥鰍燉豆腐怎麼做,如何做泥鰍燉豆腐才好吃1.把泥鰍去鰓及內臟,洗淨;豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋,加鹽、清水適量,置武火上,燉至五成熟時,加入豆腐,再燉至泥鰍熟爛即可。 小帖士-健康提示:
本菜餚功能健脾化濕,故適宜於急性肝炎患者服食。
泥鰍幹怎麼吃
主料:
泥鰍2000g
輔料:菜籽油500g、鹽適量、辣椒粉200g
步驟:
1.泥鰍燒回來後,養幾天,把裏面的髒東西吐出來,趕時間的話,也可以滴幾點菜油在裏面,泥鰍很快就會吐乾淨。
2.養好的泥鰍,用鹽醃暈掉,炸的時候就不會亂跳。
3.菜籽油,舌尖上的中國講菜籽油的營養價值相當於橄欖油,但比橄欖油便宜,真正的物美價廉,何況這還是自家種的呢。
4.鍋里加油,燒到五六成熱時,放入泥鰍炸。
5.菜籽油炸泥鰍,油比較多泡,這是菜油的特點。
6.炸好的泥鰍,這次的炸得比較幹,因要放好幾天。
7.加入鹽
8.放好鹽的泥鰍。
9.辣椒粉放在一個耐熱的盤裏,倒入炸泥鰍的油,油温不要太高,以免燒糊掉辣椒粉,再加上蒜和薑末。
10.把辣椒粉拌入泥鰍裏,拌均勻。
11.拌好後的泥鰍,香香的脆脆的,美味可口。也可以放置一段時間後,回鍋加點水煮一下更好吃。
食物相剋
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。