2017年陽澄湖大閘蟹多少錢一斤？2017陽澄湖大閘蟹價格

陽澄湖大閘蟹是大閘蟹最為知名的一種，每年陽澄湖大閘蟹的大閘蟹還沒上市，預定的人一斤爆滿。那麼，2017年陽澄湖大閘蟹多少錢一斤？2017陽澄湖大閘蟹價格是多少？

今年陽澄湖大閘蟹已經是“漲”聲一片。而其原因被歸咎為成本上漲：據説，與去年相比，今年的養殖成本增加了10%到20%，如餵養大閘蟹的玉米相比去年多出20元每袋，小魚也漲了5毛錢每斤，人工提高了20元每人。

目前已經在網上預售的一些“蟹禮盒”，價格相比去年雖然並未上漲，但在規格和包裝上卻暗藏玄機悄然減量。如一款禮盒八隻蟹，公的是5.5兩，母的4.5兩，今年價格不變，但公的減為5兩，母的減為4兩。“預計正式上市後，價格要上漲15%左右。”一位陽澄湖大閘蟹養殖户如是判斷。

“最起碼今年我不打算漲價，價格儘量與去年持平。”在是否漲價的問題上，張德洪(陽澄湖大閘蟹第一養殖大户張德洪)表現得很清醒。他坦言，近年來，陽澄湖大閘蟹價格越抬越高，其間固然有成本原因，但也有相當大的炒作因素，而這樣做的結果最終將導致消費羣急劇減少。“我們不能涸澤而漁，要讓陽澄湖大閘蟹成為普通消費者可以嘗得起的"奢侈品"，否則就會被"邊緣化"。”他説。

俗話説九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。

刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。現在，我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。

陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份！

1、一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；

2、二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；

3、三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔；

4、四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。