芒果乾怎麼製作方法 芒果乾的營養價值

平時我們在購買水果的時候通常是吃新鮮的水果，但有時吃不完又不好保存的水果就可以做成水果乾，這樣做出來的果乾也是非常好吃的，因此我們就來學習一下芒果乾怎麼製作方法？芒果乾的營養價值？

芒果乾怎麼製作方法

在芒果的旺季時，這時的芒果量較大，價格就便宜，可以在這時動手做芒果乾。做芒果乾的芒果，不能選擇過於熟的，或是較生的芒果，而是要成熟度為8成左右的芒果，不然出來的芒果乾口感就差很多。儘量選黃皮種類的芒果，這樣就能夠判斷出芒果成熟幾分。買回來的芒果，全部清洗乾淨，開始去掉皮和核，接下來就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米寬度，為了使製作成的芒果乾甜味適宜，要將芒果片進行糖化，其實很簡單，就煮製糖水放涼，把芒果片都放入糖水中浸泡一個晚上就可以了。煮的糖水的量為多少，這要看芒果片的量決定，糖水要沒過所有的芒果片。一個晚上後，將糖化好的芒果片先瀝乾水分，再放在乾淨的網上暴曬，如果太陽夠猛，一天下來，芒果乾可以收起來了，曬的時候，芒果片要隔兩三個小時就翻一翻。或者家裏有烤箱的，也可以用烤箱烤乾，不過温度一定把握好，不然就容易烤焦。

芒果乾的營養價值

芒果乾是非常有營養的一種食物，芒果乾中是含有大量的糖分、蛋白質，同時在芒果乾中的鈣、鐵、磷等微量元素也是很豐富的，這實際上都是我們我們人體中所必須的營養物質，同時芒果乾中的胡蘿蔔素含量是比較高的，這樣首先是有益於我們視力的健康，這樣還能讓我們的皮膚變得更加光鮮亮麗，特別是在芒果乾中的水分是更加飽滿的，所以説芒果是女性很適合吃的一種食物，而且我們經常的吃一些芒果乾，是可以達到美容保養的功效，對我們皮膚健康有好處。在芒果乾中實際上還含有一種叫芒果苷，這種物質是可以起到明顯的抗脂質過氧化效果，同時對於我們保護腦神經元的作用也是特別出色的，而且芒果乾還可以有效的起到延緩細胞的衰老功效，特別是提高腦功能，對健康好處是有意義的。

芒果乾有什麼好處

芒果乾的好處：1、能夠益胃生津，因為從中醫食療的角度上來講芒果乾性味甘、酸、微寒，入胃經，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹脹，津少所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用芒果乾有很好的益胃生津、緩解上述症狀的好處。3、能夠止嘔、止咳，對於暈車、暈船所導致的噁心、嘔吐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當食用芒果乾有很好的止嘔、止咳的好處。

芒果的功效

芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。