檸檬雞爪為什麼會苦 問題出在這裏

檸檬雞爪是一道風靡網絡的小吃，愛看抖音的人都知道這個小吃，很多人發現自己在家做的檸檬雞爪挺苦的，不知道是什麼原因，下面介紹檸檬雞爪為什麼會苦問題出在這裏。

檸檬雞爪為什麼會苦

檸檬雞爪發苦的原因可能是將檸檬片放進去醃製，檸檬的籽是苦的。檸檬雞爪在製作的時候，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁，要用汁來醃，如果放檸檬片，檸檬的皮越泡越苦，檸檬的籽也是苦的，一起醃製會導致雞爪有苦味，建議用檸檬汁醃會更入味。

雞爪的儲存方法

雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。

雞爪的熱量高嗎

雞爪的熱量具體為每100克254千克。科學表明雞爪的熱量相對其他白肉類是比較高的，每100克里面就有254千卡的熱量，相當於中國營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來雞爪的熱量是頗高的，減肥的朋友不宜多吃哦。

麻辣雞爪的做法

食材：雞爪、花椒、蒜頭、黑芝麻、生薑、香葱、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、先準備好上述食材;

2、雞爪洗淨。準備一鍋水，加入料酒、生薑片、雞爪一起燒開，焯水2分鐘;

3、焯水後的雞爪撈起來洗淨，剁成塊狀;

4、另外起一個煮鍋，加入將料酒、花椒、生薑片、雞精等各適量，倒入可以浸沒過雞爪的清水，攪拌;

5、第3步的滷汁燒開後，將雞爪倒進去，繼續煮開後就可以關火了;

6、調配醬汁：用薑末、蒜末、醋、辣椒油、雞精以及生抽，兑成醬汁，吃雞爪的時候蘸上麻辣的醬汁就可以吃啦!