不同麵條的煮制時間
不同麵條的煮制時間，在日常生活中，一日三餐離不開主食，他不僅能給我們的身體帶來強烈的飽腹感，而且麵條的種類有很多，以下看看不同麵條的煮制時間。
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一般掛麵煮多久就煮熟了
1、麵條一般煮5到6分鐘。 根據麵條的粗細，粗麵條應多煮 2 至 3 分鐘。
2、俗話說：三滾餃子兩滾面。 面下後水開兩次就熟了。
3、通常需要 3-5 分鐘。 可以看到鍋裡的麵條已經浮出水面，也可以用筷子試一試一夾就斷就行了。
4、想好吃一點就看見水開下小半碗冷水，再開再下，再開撈出來，用冷水衝一把。
不同麵條的煮制時間和用法
一般來說，常見的麵條有4種，分別是細面，寬面，粗麵還有手擀麵。
雞蛋麵：含有一定量的雞蛋，所以色澤更加白亮，口感細膩。在開水中一分鐘就能熟透。適合於做湯麵。
鹼水面：是麵館常用的麵條。相比雞蛋麵稍微粗一點，所以更加耐煮和富有嚼勁。在開水中一分二十五秒就能熟透。即可做湯麵也可做拌麵。一般麵館用鹼水面的居多。也可以用來做涼麵。重慶的涼麵就是鹼水面，但是涼麵所煮制的'時間要稍微短一點。在開水中煮到七成熟即可撈出。這樣的涼麵吃起來更勁道有嚼勁。
粗麵：有部分食客不喜歡吃細面。這個時候我們可以選擇粗一點的麵條，這種粗麵，在開水中煮兩分鐘就能起鍋了。湯麵，幹拌皆可。我比較喜歡用粗麵做乾餾雜醬麵。感覺相比鹼水面做出來更好吃一點。
寬面：比細面更適用於做拌麵，它的口感更加勁道爽滑。在開水中兩分三十秒就能熟透。用它來做點蔥油拌麵。那簡直絕了。
掛麵怎麼做好吃又簡單步驟
1、掛麵、水、香蔥、食用油。
2、首先準備好你需要的掛麵、香蔥，香蔥要洗好、切好。
3、鍋燒熱，加入適量色拉油，加熱至80%熱。
4、加入蔥花，炒出蔥香，加適量水燒開。
5、水燒開後，加入適量粉絲，用筷子攪拌均勻，掛麵的數量可以根據吃麵的人數和用餐的大小來確定。
6、依次加入適量鹽、五香粉、雞精，繼續煮兩分鐘。
7、煮好後盛入碗中即可。
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如何儲存煮好的麵條？
1. 冷藏儲存法
將煮好的麵條瀝乾水後，將其放入一個密封的保鮮盒中，然後放在冰箱裡冷藏即可。這種方法適用於需要在短時間內儲存麵條的情況，比如說你一時吃不完的`情況。
2. 冷凍儲存法
將煮好的麵條瀝乾水後，將其放入一個密封的保鮮袋中，然後放在冰箱裡冷凍即可。這種方法適用於需要較長時間儲存麵條的情況。另外，使用透明的密封袋可以方便檢視麵條的狀況。
3. 用油儲存法
將煮好的麵條瀝乾水後，加入適量的油，然後用鋁箔或保鮮袋密封儲存即可。這種方法可以保證麵條不會變幹，而且油可以讓麵條更加香滑。
4. 分裝儲存法
將煮好的麵條分裝到適量的保鮮袋中，每袋放入一份要吃的量，然後放在冰箱裡儲存。這種方法不僅可以更好地儲存麵條的新鮮度，還可以避免浪費，因為每袋都是一份合適的分量。
5. 食用前儲存法
如果您的麵條將在短時間內食用完畢，您可以將剩餘的麵條仍在鍋中，然後把蓋子掀開一點，讓麵條的水分蒸發，這樣的麵條即使留下來，特別好口感，而且快速解決好吃的需求，非常方便。
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煮麵條不粘鍋的小技巧
1.煮麵條的時候，先把水燒開，在水中加一湯匙食油，然後再放麵條下鍋，由於有香油的存在，這樣麵條就不會沾連，麵湯起泡沫小、不宜溢位鍋外。
2.在煮麵條的水裡加少許鹽，等到水開時，再往鍋里加些冷水，稍煮片刻即可關火。這樣煮出來的麵條不僅好吃，而且不宜粘鍋。
3.煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
4.煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
麵條常見的5種吃法
1.湯麵：是指帶湯一起吃的麵條。我們常吃的番茄雞蛋麵、瘦肉青菜面都屬於此類。湯麵能把溶解在麵湯中的營養素一網打盡，因此營養比撈麵更高。不過，美味的麵湯卻要少喝，因為其中普遍含鹽較高。
2.撈麵：是把麵條瀝乾後加上調料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼麵、炸醬麵、拌麵等都屬於撈麵。煮麵時，大量的可溶性營養素會溶入湯中，如鉀、b族維生素等，所以麵湯要喝，這叫原湯化原食。
3.燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然後將麵條放入，加水燜制而成的`。燜面的營養損失較小。但某些餐館裡為了省時間，把已經煮熟的麵條和調料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養。
4.炒麵：將煮好的麵條在涼水中過涼，然後加配料炒制而成。炒麵的營養低於撈麵，因為炒麵時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒麵通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。
5.拌麵：拌麵由雞蛋麵、陽春麵等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油、等拌在一起的素面食（偶爾會加上滷豬肉碎），故名拌麵。其味道特殊，可按自己的喜好新增調料。
