麵條魚是什麼魚？麵條魚是海水魚嗎

麵條魚多見於遼寧青島等地，非麵條魚產地人可能對於麵條魚很是陌生。那麼，麵條魚是什麼魚？麵條魚是海水魚嗎？一起來了解一下吧。

麵條魚是什麼魚

麵條魚又叫銀魚，有些地方也叫玉筋魚或是銀針魚，是淡水魚的一種。見於東亞鹹水和淡水中，盛產於遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十釐米，很少長於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、麵條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。

麵條魚是海水魚嗎

不是，是淡水魚。

銀魚呈半透明，被稱為玻璃魚，太湖銀魚相當地出名，常見於淡水中，在中國人們的精湛廚藝下，小小銀魚變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。

加上銀魚的營養價值豐富，含鈣豐富可以促進骨骼生長，也有利於牙齒的健康，同時還能增強機體免疫力，減少患感冒的機率哦。

麵條魚的營養價值

1、麵條魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現，具有“養胃陰，和經脈”的功效。

2、據現代營養學分析，麵條魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為麵條魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

3、麵條魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。麵條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

4、麵條魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，麵條魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。