海帶怎麼做好吃
海帶怎麼做好吃，海帶，屬海藻類植物，一種營養價值很高的蔬菜，海帶含有豐富的碘等礦物質元素，含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，下面來了解海帶怎麼做好吃。
海帶怎麼做好吃1
一、涼拌海帶絲
材料：海帶500克 香菜100克 小米辣適量 大蒜適量 味精3克 香醋1大勺 食鹽1克 香油5克 白糖2克 醬油1大勺
製作步驟：
1、把泡過水的海帶改刀成寸段。鍋上火，放入適量的水，海帶絲放入鍋中焯水。把焯好水的海帶撈出過涼控水。
2、把大蒜改刀成蒜末。把小米辣改刀切成圈，香菜改刀成段。將切好的小米辣和蒜末裝在碗裡。
3、鍋上火，放入底油，燒到六成熱，淋在小米粒和蒜末上讓蒜香味和辣椒的香味刺激出來，這樣拌出來的海帶絲口感會更濃郁一些。
4、放海鮮醬油1大勺，香醋1大勺，糖2克，味精3克，食鹽1克，香油5克，把汁攪拌均勻。
5、最後把海帶倒入碗中，把切好的香菜，和調好的汁倒入碗中，攪拌均勻，涼拌海帶絲就做好了。
二、海帶結棒骨湯
材料：豬大骨頭500克 海帶250克 姜半塊 料酒10克 食鹽5克
製作步驟：
1、原料備用，海帶結焯水，沖洗乾淨備用；骨頭入鍋氽去血水，骨頭沖洗乾淨。
2、另起鍋，加入適量的`水，放入氽好的骨頭，料酒，生薑。大火燒開後，撇去浮末，轉小火慢燉。
3、燉一個小時以上，後加海帶結。繼續小火慢燉，煲煮到所有原料軟爛。調入適量的鹽即可食用。
三、香滷海帶
主料：海帶適量 五花肉適量
滷料：姜適量 蒜適量 幹辣椒適量 八角適量 香葉適量 茴香適量 丁香適量 草果適量 陳皮適量 桂皮適量 花椒適量 甘草適量 生抽適量 老抽適量 食鹽適量 料酒適量雞精適量 冰糖適量 黑胡椒適量
製作步驟：
1、準備好所有需材料，五花肉切塊，蒜仁拍碎，薑切片。
2、海帶結開啟洗淨，然後將開啟的海帶折三折，用牙籤固定好備用。
3、鍋中熱適量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味兒。
4、加入適量開水，依次調入料酒、味極鮮醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海帶結，湯汁煮滾後，煮中小火燜煮入味即可。
四、海帶豆腐蛤蜊湯
材料：蛤蜊400g 海帶結150克 豆腐200g 花生油適量 鹽適量
製作步驟：
1、蛤蜊買回來，泡在清水中，水裡加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。
2、海帶結，洗淨在清水裡泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
3、豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。蛤蜊洗淨撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。
海帶怎麼做好吃2
第1種：辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法
1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第2種：冬瓜排骨海帶湯
1、排骨斬塊洗乾淨，然後放入燒開的清水中
2、水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出
3、撈出後，用涼水沖洗幾遍
4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片
5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鐘
6、冬瓜洗淨切片，撒點鹽，用前洗淨鹽，海帶洗淨切塊
7、時間到，倒入冬瓜和海帶
8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鐘
9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
第3種：黃豆燉海帶
1.黃豆洗淨，用溫水提前一夜浸泡。
2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是幹海帶，需要提前炮發，如果是用鹽醃的那種海帶需要浸泡掉多餘的鹽分。
3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。
4.放入泡好的'黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。
5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。
6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、幹辣椒提味。
7.燉煮15分鐘，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。
第4種：熗拌雞絲海帶
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、乾紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水衝一下，瀝乾水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
第5種：涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。
第6種：海帶豆腐湯
食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法：
1、準備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2釐米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
海帶怎麼做好吃3
海帶絲炒肉沫
食材
海帶；豬裡脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；薑末；鹽；雞精
做法
海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會
炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的`肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡
炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
吃撈汁什錦
食材
苦苣；蟄頭；黃瓜；魔芋；金針菇；水發木耳；海帶絲；白洋蔥；指椒；美極鮮醬油兩湯勺；生抽一湯勺；香醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺；白糖兩湯勺；紅油一湯勺；蒜蓉一湯勺；麻油一茶勺；鹽；熟芝麻適量；純淨水少半碗
做法
所有菜類洗淨、控淨水
洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼
將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可
涼拌海帶
食材：
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法：
1、準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；
2、海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水；
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就可以開吃啦！
海帶絲臘味蒸帶魚
食材：
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
做法：
1、帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。
