雞和蟹怎麼煮好吃
雞和蟹怎麼煮好吃，我們在平時的生活中吃雞肉最為常見的做法就是搭配一些食材一起燉，吃肉喝湯來很好的滋補調理身體，相信很多人也是吃膩了，相信很多人都是沒有吃過螃蟹和雞肉一起搭配食用，下面介紹雞和蟹怎麼煮好吃。
雞和蟹怎麼煮好吃1
雞和蟹可以同時吃嗎
我們要知道雞和螃蟹是可以一起食用的，因為根據食物相剋的內容，雞肉和螃蟹一起食用是不會產生對身體有害的物質。
我們是可以將食物分為兩大類，一類食物是，一起食用的話是會彼此發生反應，這樣就是會使得營養物質流失了，但是我們在食用了之後是不會對身體造成一定的傷害，而且一起食用也是不會有任何反應;另一類食物是會在一起食用之後產生一些毒素，是會產生一些對於我們身體有比較重的刺激性物質，這樣就是會對身體造成一定的傷害，最為常見的就是頭痛、腹瀉等。
螃蟹和雞肉都是屬於高蛋白質的食物，尤其是螃蟹裡面含有的蛋白質含量是會更高的，所以這螃蟹和雞肉一起食用是不會產生有毒物質的，但是大家一定是要注意了，雖然說不會產生有毒物質，但是這兩者也是不能夠長期的一直食用，我們如果是身體攝入過多的蛋白質就是會使得我們的肝臟和腎臟造成非常嚴重的負擔，對於我們的肝臟和腎臟功能是會造成非常的影響。
雞煲蟹
主料：大閘蟹400g、一隻雞
調料：食鹽2勺、姜75g、料酒適量、生抽適量、麻辣汁適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、生粉適量、田七適量
1、我們先用牙刷將螃蟹刷洗乾淨了，一定是要將螃蟹肚子下面帶毛的東西去掉了。
2、先切一些雞肉，用來煲湯，然後將剩餘的部分用生抽、香油、料酒、生粉、胡椒粉醃製，醃製20分鐘就可以了。
3、然後就是將薑片炒香了，將螃蟹和醃製好的雞肉放入炒變色了。
4、準備一些嫩薄荷葉，洗乾淨了。
5、將雞湯裡面的雞肉撈出來，然後就是將薄荷葉和已經炒好的雞肉、螃蟹放入。
6、然後蓋上蓋子，煮大約10分鐘，然後加入適量的鹽，煮5分鐘就可以了。
吃蟹的注意事項
螃蟹不是人人都適合吃：我們要知道螃蟹的寒性的食物，所以大家如果是身體偏寒，而且胃虛、手腳冰冷或者是屬於過敏體質，我們就最好是不要食用了，而且螃蟹的蟹黃、蟹膏裡面都是含有大量的膽固醇，所以大家如果是膽結石、高血壓、肥胖、高血脂的患者，我們就是不要食用了。
不吃死螃蟹：螃蟹在臨死之前都是會分泌出一些有毒物質，而且是會在死了之後越積累越多，而且螃蟹肉是會在死後腐敗，也是有更多的'細菌，所以我們一定是不能吃死螃蟹的。
吃螃蟹忌生食需煮熟：螃蟹因為水質的問題，在螃蟹的體內一般來說都是會有非常多的細菌，所以我們在吃螃蟹的時候一定是要注意吃熟的，在煮螃蟹之後一定是要煮熟煮透了，等到螃蟹殼發紅了，我們再進行食用。而且螃蟹在煮熟了之後也是不能夠儲存很長時間的。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黃：螃蟹是以浮游的動植物為主要食物的，而且經常是會在沙石裡面停留，所以螃蟹裡面很多部位都是會有大量的贓物，所以我們在吃的時候一定是要注意只吃蟹肉、蟹膏和蟹黃。而且大家如果是患有高血壓、高血脂、冠心病以及動脈硬化的話，就是一定是要少吃或者是不吃螃蟹了。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之：因為螃蟹是屬於寒性的食物，所以我們在炒螃蟹的時候一定是要注意在裡面加入一些蔥薑蒜來進行調味，同時也是可以祛寒，大家在蒸螃蟹的時候也是可以蘸一些生薑食用，不僅可以去除寒性，而且可以增加螃蟹的鮮味。
孕婦可以吃蟹煮的雞嗎
對於孕婦來說最好是不要食用蟹煮雞，因為螃蟹是屬於寒性的食物，是有滑胎的作用的，是會容易導致孕婦流產。
蟹煲雞是一道非常獨特的美味食物，螃蟹和雞肉一起搭配使得營養更加的豐富，能夠很好的滋補我們的身體，補充身體所需要的各種營養物質，大家也是可以在生活中多瞭解一些相關的做法，創新食物的美味做法，享受生活帶給我們的各種驚喜。
雞和蟹怎麼煮好吃2
梭子蟹怎麼做好吃
清洗梭子蟹
在做梭子蟹的時候，一定要認真地清洗。梭子蟹的腳和爪是容易藏汙納垢的地方，所以清洗要特別注意。先用清水沖洗乾淨蟹身，然後一隻一隻地清理腳和爪，去掉其中的泥沙和雜物。不要直接用肥皂清洗，這樣會破壞蟹的營養物質，影響口感。
烹飪梭子蟹
烹飪梭子蟹的方式有很多種，可以蒸、煮、炒。其中，蒸的方式是最好的'，可以保持蟹的鮮美和口感。當然，如果你喜歡重口味，也可以選擇炒或煮。烹飪之前，可以在蟹的兩旁輕輕掐一下，這樣可以使蟹足內的蟹黃和蟹肉混合在一起，更加鮮美。
選擇配料
做梭子蟹的時候，可以根據個人口味選擇一些配料，比如薑絲、蒜、香蔥等等。這些輔料的作用是為了去腥提鮮、調味增香。不過，需要注意的是不要放太多，否則會掩蓋梭子蟹本身的味道。
吃的技巧
到了吃的步驟，要注意一些技巧。首先，不要直接用手拔腿，而是用叉子等工具。其次，要掌握分食和整體食用的技巧，即一隻蟹先分成兩半，再大塊切開，一口一口味嘗。最後，吃蟹時可以搭配一些熱的飯菜，比如米飯、麵食等，這樣可以更好地吸收蟹肉的營養。
選擇優質梭子蟹
做好吃的梭子蟹，需要選擇優質的材料。梭子蟹的新鮮程度很重要，新鮮的梭子蟹肉質更加鮮美，口感更加好。可以選擇購買當季的梭子蟹，或者去正規漁具店購買。選擇梭子蟹時，要選形體飽滿，體重重的蟹，這樣蟹腳和蟹肉就會更多。
總之，做好吃的梭子蟹需要技巧和心思，但只要掌握好了，就可以品嚐到正宗的梭子蟹了。快行動起來，嘗試做一道美味的梭子蟹吧！
雞和蟹怎麼煮好吃3
公蟹好吃還是母蟹好吃
當然是都好吃啦!母蟹的蟹黃油潤橙紅，公蟹的蟹膏晶瑩黏膩，各有各的好!如果要選的話，我建議從時間段上來選擇!俗話說，九雌十雄。農曆九月的`時候，是母蟹最為美味的時節。由於大閘蟹的生理原因，母蟹會比公蟹先成熟。最簡單的分辨大閘蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹臍是圓形的，那就是母蟹了。
孕婦可以吃螃蟹嗎
這個問題目前還存在爭議，但古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載“蟹爪，破包墮胎”。因為螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的媽媽過多食用後易造成出血，增加流產風險。另外，螃蟹體內易殘存寄生蟲，吃多了可能對孕婦和胎兒的身體不利。
所以為了安全起見，建議孕婦少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期，建議孕婦儘量不吃螃蟹，更不要吃蟹爪;孕中後期的孕婦，能不吃則最好，同時不能吃蟹腳。
挑選螃蟹要“五看”
一看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌：農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
