常溫酸奶和低溫酸奶哪個好 常溫酸奶和低溫酸奶的區別

酸奶是很多人都喜歡喝的，酸奶供大家算的種類有很多種，口味也各不一樣，常溫酸奶和低溫酸奶都是大家最常喝的，不知道大家喝了之後有什麼感覺呢。

低溫酸奶在生牛乳狀態的時候只經過了一到滅菌處理，乳酸菌還在裡面，但是它的儲存條件比較苛刻，需要低溫儲存，保質期比較短。常溫酸奶，要進行巴氏滅菌熱處理，這殺菌一下就將牛奶裡面所有的細菌都殺死了，包括乳酸菌，在常溫中的儲存時間比較好。

常溫酸奶和低溫酸奶的區別

常溫酸奶和低溫斷奶在營養上是沒有什麼大的區別的，相反常溫酸奶的含糖量、熱量要比低溫的酸奶高。這兩者從口感上來說，沒有特別大的區別。

常溫酸奶有營養價值嗎

“常溫酸奶不含有乳酸菌，但富含大量益生元，對人體非常有益。即使乳酸菌被高溫工藝消滅，常溫酸奶所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分仍與低溫酸奶相差無幾。此外，對於常溫酸奶所含糖分過高，被人體攝入後影響健康的說法，根本站不住腳。某些機構的檢測具有明顯偏向性，帶有不公正性”。

常溫酸奶適合什麼人群

最值得注意的是，常溫酸奶對於乳糖不耐受者、小孩、老人或腸胃功能較弱等人群是不錯的選擇。因此專家強調，“用常溫酸奶與低溫酸奶對比乳酸菌，進而得出常溫酸奶沒有營養的結論站不住腳”。