新蒜頭什麼時候上市？新蒜頭幾月份上市

新蒜頭一般吃起來沒有老蒜頭辣，常以醃製吃法來食用。那麼，新蒜頭什麼時候上市？新蒜頭幾月份上市？

新蒜頭什麼時候上市

大蒜的上市季節一般在5月中下旬，小滿前後。

新蒜頭幾月份上市

大蒜收穫季節一般在5月中下旬，小滿前後。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收穫。大蒜生長週期為8個月，都是每年的10月播種，第二年6月收穫。

大蒜屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

新鮮大蒜醃製方法全解

糖醋大蒜的醃製方法

糖醋的醃製方法能有效漸少大蒜的味道，另外還能長期儲存大蒜。

食材準備

大蒜500克，糖80克，醋100ml，鹽50克，老抽100ml。

方法步驟

1、將大蒜剝皮洗淨，然後加入鹽醃12小時，醃出的水要倒掉；

2、將老抽和醋加糖放入鍋中燒開，冷卻後待用；

3、將醃好的大蒜放入乾淨的容器中，倒入冷卻好的糖醋水，浸泡半個月即可。

小貼士

裝的容器一定要消毒擦乾才能食用。

醬油大蒜的醃製方法

食材準備

大蒜5千克，鹽1千克，白糖5斤，醋適量，醬油500克，五香粉適量。

方法步驟

1、將大蒜剝皮，放入清水中浸泡，每天換水，浸泡5天；

2、將大蒜和鹽混合，醃3天，然後將大蒜撈出，瀝乾水分；

3、用500克鹽加上白糖，醬油，醋和五香粉混合，加入適量涼白開，調勻；

4、大蒜放入壇中，倒入調好的料汁，翻動均勻，一週之後即可食用。

小貼士

醬油，鹽，醋，五香粉的用量可以隨意調整。

糖醋大蒜的營養功效

大蒜具有消毒殺菌的作用這個大家都是知道的，另外有研究發現，大蒜中的物質具有增強人體免疫能力，抗癌，抗腫瘤的作用。另外大蒜能夠治療陽萎，抗衰老，抗疲勞，降低血脂，血糖的作用。此外大蒜還能調節胰島素，對糖尿病人有幫助，對於關節炎有預防作用。