黃鱔和蝦可以一起吃嗎?蝦和黃鱔能一起吃嗎?
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黃鱔和蝦都屬於海鮮類,夏季正是吃蝦吃黃鱔的季節。這兩種食物肯定會相遇,那麼,黃鱔和蝦可以一起吃嗎?蝦和黃鱔能一起吃嗎?
黃鱔和蝦可以一起吃嗎
可以的,這個沒問題,但黃鱔與狗肉、狗血相剋
因為狗肉、狗血,皆有溫熱動火、助陽之性;黃鱔甘而大溫,二者同食,溫熱助火作用更強,不利於常人。且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮。
黃鱔蝦粥的做法
1、新鮮去骨黃鱔,蔥,姜和香菜是必不可少的~輔料還可以放些花生和蘿蔔乾,和外面粥店裡吃的差不多。
2、先把米泡半天,然後加入水煮成粥,期間要注意攪拌加水,防止粥粘鍋。
3、再放入黃鱔,薑絲,魚露,鹽,雞精(最好放乾貝素)少許色拉油和白胡椒粉(去腥提鮮味),然後不停攪拌。
4、最後放入蝦後看粥煮差不多了就可以放蔥和香菜關火了。
烹飪技巧
做的時候先在黃鱔的身體割一刀,然後扔到鍋裡,讓它的血流出來,這樣整鍋粥的營養價值大大提升,可能有人會說,那黃鱔的大便和內臟怎麼辦,黃鱔先養個三四天,讓它把東西拉乾淨,就算不幹淨也沒事,吃之前把腸子挑出來就好,記住,黃鱔血比它的肉更有價值。