毛血旺是一種動物嗎?毛血旺是鴨血嗎
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毛血旺,對於不懂的人來說真的很容易誤解為一種動物,畢竟動物的皮毛多,血液旺盛。那麼,毛血旺是一種動物嗎?毛血旺是鴨血嗎?
毛血旺是一種動物嗎
不是動物,是一種動物的血液。
一般人們吃的毛血旺多半是鴨血。
毛血旺是鴨血嗎
是鴨血,其實川菜系之一。
最正宗的毛血旺做法
豆芽洗淨去皮去根,其它材料洗好切好裝盤(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下來了,大家可以忽略不計)
鍋中加水燒開後將幹海帶卷放入煮至葉片舒展開撈出備用
將豆芽倒入鍋中開水中煮熟
將熟後的豆芽撈出放入一個大盆中作為菜的鋪底
將金針菇放入熱水中汆燙一分鐘後撈出,倒在豆芽盆中
鍋中加2勺油燒熱,將蔥薑蒜末爆香後加入辣醬和甜麵醬翻炒幾下
加入適量水後加入鹽、料酒、生抽煮開
將除豆芽和金針菇外剩餘的菜一起倒入鍋中煮沸
倒入盆中
鍋內加4勺油燒熱,放入花椒、麻椒和幹辣椒段爆香後倒入盆中
做好了,可以開吃啦
小竅門:
1、紅糖不能少,且使用的時候需是紅糖粉;
2、如果沒有電餅鐺,也可以使用不粘的平底鍋;
3、配方不含油,非常健康。