螃蟹鉗子上的毛怎麼處理 螃蟹鉗可以怎麼吃
螃蟹肥美,蟹黃也是十分受人喜愛的,但是螃蟹上的鉗子上的毛是比較難弄掉的,自然也就比較的影響口感了,那麼螃蟹鉗上的毛應該怎麼處理呢。
螃蟹鉗子上的毛怎麼處理首先,把螃蟹放在桶裡,當然盆裡也行,然後倒入白酒,去腥味,等螃蟹有點醉的時候,把它們敲暈(這樣就不會被夾住了,太疼了~~)
然後用刷子使勁刷即可(這裡最好用硬質的刷子,還有中鐵絲狀的刷子很好用)
螃蟹鉗子上的毛怎麼去掉
還有中辦法就是,用剪子,方法同上,只是最後用箭在剪掉或者刮掉,得有耐心啊
第三種最有效:就是當沒看見,面對這樣的美味,還管它有毛沒毛嗎,吃就對了。
清蒸大閘蟹材料:大閘蟹3只,姜1小塊,大蒜3瓣,小蔥1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml
做法
1、我們首先就是將大閘蟹清洗乾淨了,如果是捆綁的大閘蟹,繩子也是可以不解開的。
2、這個時候在蒸鍋裡面加入適量的熱水,然後是開大火,將大閘蟹肚子朝上的放入蒸鍋當中,然後是蒸大約15分鐘左右就是可以了。
3、將老薑洗乾淨了,然後是是去皮和切碎了,將大蒜拍末,蔥洗乾淨了,切碎。
4、這個時候將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末攪拌到一起,然後是混合均勻了,作為蘸料備用。
5、這個時候將蒸好的大閘蟹取出來,解開繩子,蘸料食用就是可以了。
五個部位不能吃1.大閘蟹蟹腮不能吃
蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官,裡面存在著很多髒東西,蟹腮長的像眉毛一樣屬於條狀而且還是白色,千萬別把它當做肉一起吃了。
2.大閘蟹蟹腸不能吃
大閘蟹的蟹腸一般分佈在蟹黃和蟹肉之間,中間有一根黑色的東西就是蟹腸,裡面都是排洩物,是不能吃的。
3.大閘蟹蟹胃不能吃
大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候,蟹黃裡有一個長的似三角形的東西就是蟹胃,這裡面也是蟹的排洩物,有很多髒東西,不能吃。
4.大閘蟹蟹心不能吃
開啟大閘蟹蟹殼後可以看到一層黑色東西,蟹心就在黑色東西上面,是一個六角形的白色片裝,是最寒的東西一般情況不要去吃,會對胃有傷害。
5.大閘蟹腿上的毛不能吃
有的大閘蟹腿上會長有毛,但是我們不小心會吃進嘴裡面,這個是千萬不能吃的,因為含有很多細菌。
螃蟹蒸多久一般蒸15分鐘。 大閘蟹是生活在淤泥中的,日常主要以微生物、動物腐屍為食,身體中攜帶了大量的毒素和寄生蟲,為了防止毒素和寄生蟲進入身體,高溫可以殺菌、消毒,蒸大閘蟹的時候務必蒸15分鐘左右,待病菌、毒素、寄生蟲徹底殺滅後再食用大閘蟹。 小貼士:蒸大閘蟹最重要的是要熟,無論蒸了多久,只要隔著鍋蓋看到大閘蟹沒有變色,那麼就說明大閘蟹沒有熟,還要繼續蒸。