吃茄子會上火嗎？上火能吃茄子嗎？
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夏季常吃的蔬菜少不了茄子，茄子獨特的清香加上鬆軟的質地，使得茄子在烹飪之後很容系吸收調料的滋味，所以茄子稍加烹飪便很美味，那麼吃茄子會上火嗎？上火能吃茄子嗎？
吃茄子會上火嗎
吃茄子是不會上火的。茄子是寒涼性的食物，茄子是不會引起上火的，不僅不會上火，茄子還有清熱解毒的功效，對上火還有一定的去火作用，茄子還能消腫止痛，緩解面板潰瘍，茄子對於大便乾結、痔瘡出血還有一定的療效，夏天有這些症狀的的時候可以多吃茄子。
上火能吃茄子嗎
上火吃茄子當然可以，而且還有清熱去火的作用，但在烹飪上應注意避免上火調料新增。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。茄子對癌症有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
一看顏色
好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。
二找花萼
在茄子的花萼與果實連線的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。
三看外觀
好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了。
