普洱生茶有什麼功效與作用
普洱生茶有什麼功效與作用,普洱茶是我國重要的茶葉品種,生普洱茶是指新鮮的茶葉採摘後,以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理,以下分享普洱生茶有什麼功效與作用。
普洱生茶有什麼功效與作用1
1、延年益壽,普洱生茶又被稱之為益壽茶,因為普洱生茶中含有大量的維生素C和茶多酚,這些物質都是可以有效抗氧化的,能夠還原被氧化的自由基,可以有效減緩身體器官和身體面板的衰老。長期喝普洱生茶不僅可以保持苗條的身材,還可以延年益壽。
2、殺菌消炎,普洱生茶中的生理活性成分非常多,有極強的殺菌消炎的作用。經常喝普洱生茶,可以保持口腔衛生,殺死口腔中殘留的細菌,讓口氣更加清新,能夠保護牙齒的健康。同時,普洱生茶還能夠促進睡眠,因為它有安神的`功效,睡眠不好的人,可以適當飲一點普洱生茶。
生普洱茶功效主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
喝普洱生茶注意事項
1、經期少喝茶,女性朋友在經期不宜喝太多茶,因為很多茶還是偏涼的,且其中的茶多酚、咖啡鹼等有一定的刺激性,容易加重經期的緊張情緒。
2、孕期不宜喝濃茶,一般來說,正常沖泡的茶,如5g,120ml水,100℃,1分鐘,這樣基本上是正常濃度。濃茶中含咖啡鹼濃度高達10%,會加劇孕婦的排尿和心跳,增加孕婦的心、腎負擔,不利於母體和胎兒健康。因此,建議孕期的女性還是不喝茶的好。
3、更年期不宜過量喝茶,由於女性約於四十五歲開始進入更年期,在步入更年期時,除了頭暈、乏力,有時還會出現心動過速,易感情衝動,還會出現睡眠不足,月經功能紊亂等症狀,如過量飲茶會加重這些症狀,不利於舒暢度過更年期。
雖說藥食同源,但是生普新茶性屬寒涼。剛做好的毛茶對體質偏涼、尤其是胃寒的人群不太適合,但對體熱上火,胃火偏重的人群卻是良藥。因此,生活中喝普洱生茶要根據自己的身體情況正確飲用。
普洱生茶有什麼功效與作用2
普洱生茶存放多久最好
普洱生茶和熟茶雖然都能存放幾十年的時間,但是普洱生茶存放10年是最好的,因為普洱生茶未經發酵,在放置過程中內質會發生極大程度的轉化,使普洱生茶長期存放時逐漸形成獨特而又豐富的香氣,口感也變得豐富起來。
普洱熟茶在存放3~5年是最好的時候,普洱熟茶在剛製作出來時,茶氣燥熱,苦澀味較味濃重。在經過陳放後,普洱熟茶的甘甜滋味就逐漸凸顯了出來,能讓人品味到醇香感,唯一美中不足的是普洱熟茶的口感比較單調,並沒有普洱生茶那般豐富。
普洱生茶怎麼泡更好喝
1、選器
普洱茶生茶泡法技巧,當然第一步離不開選擇好的茶器。
沖泡普洱茶新生茶:建議使用蓋碗或者紫砂壺。如選擇蓋碗沖泡,可以較為靈活地掌握出湯速度;而選擇紫砂壺煮水最佳,儘量選一些壺壁薄、壺身矮、壺口大散熱較快的壺來沖泡。
沖泡普洱茶老生茶:建議選用紫砂壺最好。因為紫砂壺的隔熱保溫性和透氣率較為好,煮茶不走味,而且紫砂壺的雙氣孔結構能吸附異味,以防老茶存放過程中染了異味,使用紫砂壺有修正作用。
2、置茶量
要泡出好的味道,置茶量也很關鍵!
我們在取普洱茶的情況下,如果是緊壓茶的話,可以用茶刀沿著餅茶層次輕輕地撬取。
取茶量可依據喝茶的人數來決定,若人少,可取普洱茶8~10克;若人多,可取普洱茶15~20克;這樣茶量基本就是按需分配的。
3、醒茶
醒茶,顧名思義就是喚醒茶葉。通俗一點就是泡茶前進行洗茶、溫潤泡;用科學的說法,就是將處於穩定狀態的'茶葉與空氣、水分進一步接觸,使其性質變得相對活躍,讓茶葉內含物質能夠穩定析出;高溫可以加快分子的運動速度,冷杯下茶,對茶的香味有一定影響。
簡單來說,醒茶的目的是為了展現普洱茶最佳口感。特別是普洱茶老生茶,由於經過長期的儲存,所以,醒茶就顯得尤為必要。
醒茶程度上的好壞會影響這款茶後續的口感,如果醒茶不好,茶湯口感就不夠愉悅了。
4、水溫
沖泡普洱茶生茶時,水溫也是影響茶葉香氣、滋味的重要因素之一。
普洱茶新生茶:建議水溫要略低些,差不多水溫在95度的水沖泡即可,避免水溫過高而產生"熟湯味",造成茶葉被損壞掉,使茶水生悶,影響茶的滋味和口感。
普洱茶老茶:沖泡水溫要稍微高一些,高溫洗茶、高溫沖泡,這樣可以使茶水的口感更好的發揮出來。
為了保證水溫,投茶後需往紫砂壺裡倒滿開水,蓋上壺蓋後,持續往壺蓋上澆熱水。這樣不僅能保持水溫,還能保證茶湯的口感。
5、出湯
普洱茶的泡法中,出湯時間也很重要。由於普洱茶的大葉種茶,內質比較豐富,前8泡,都是即泡即出,馬上出湯,防止茶湯口感過濃過澀。第9泡茶起,往後泡茶出湯時,都要延後5秒左右。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續15泡以上。注意每泡出湯要儘量瀝乾茶湯,下一次要喝時再加水沖泡,不要長時間浸泡茶底,以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。
普洱生茶有什麼功效與作用3
什麼是普洱茶?
普洱茶,又名滇青茶,因原運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。
普洱茶是以雲南大葉種晒青茶為原料,使用亞發酵青茶製法製作而成的茶葉。
普洱的生與熟
根據加工工藝的不同,成品普洱茶可以分為兩大類:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。
(1) 普洱生茶
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉,鮮葉經過殺青、揉捻、晒乾、製成晒青毛茶,再經過製成散丟或是壓制成各種緊壓茶。所謂晒青,是一種通過晾晒來乾燥的綠茶加工工藝。
生茶的特點是以自然方式存放發酵。
生茶色澤墨綠,湯色黃綠,年份短的生茶滋味較生澀,品飲後刺激性強,舌面和喉嚨發緊。但耐存放,一般能儲存15年以上,經3~5年的後發酵茶性轉溫和,就可以開始品嚐了:這也是傳統工藝的普洱茶。
(2) 普洱熟茶
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉,鮮葉經過殺青、揉捻、晒乾製成晒青毛茶,再採用渥堆(即人工發酵)快速發酵,使普洱茶在短時間內就能達到存放多年的品質,習慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點是需要人工渥堆。這種熟茶,再經過一段時間的存放,短的幾個月,便可以在市場上流通。
品質好的熟茶,其幹茶色澤褐紅或深栗色,俗稱“豬肝紅”,湯色紅濃透明,滋味醇厚,順滑甘甜,無黴味,也稱人工發酵普洱茶,或現代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的'茶性,茶水如絲般滑爽柔順,醇香濃郁,非常適合日常飲用。
普洱到底屬於哪一類
從上面的分類可以看出,普洱生茶的發酵是一個漫長的自然過程,而熟茶則採用與黑茶類似的“人工渥堆”方法加速了其發酵過程。因此很多人將普洱熟茶歸於黑茶一類是有一定道理的,但肯定不能將普洱生茶也歸類於黑茶。
當然,普洱生茶也不屬於綠茶,因為儘管兩者的工藝好像有類似之處,但是綠茶的工藝是使茶葉終止後期的發酵,而普洱綠茶則剛好相反,更加註重引導茶葉在後期的發酵昇華。
古人制作普洱茶的方法
1、甄選出已經前期加工好的毛茶,稱好重量後,放到鐵桶裡,插手茶標;(如不美觀是熟茶,需要先用40分鐘焯水,在葉面灑水軟化後,再壓碎)。
2、將鐵桶在木質蒸氣機上蒸十五秒,直到噴香氣溢位。
3、在鐵桶口套上布袋子,然後迅速翻轉,讓蒸過的茶葉倒進布袋子裡,然後拍一下袋子。壓、揉,將袋子裡的茶葉壓緊。
4、將布袋口紮緊,全圍起來,但注重不能太高,不能太緊(會導致餅型過高)或者太鬆。
5、輕輕揉一下布袋子,讓茶葉在琅縵沔購置平均。
6、將布袋子放進定型機,放置進去的時辰,手要扶著袋子口,將其居中。
7、在定型機的踏板處跳幾下,讓布袋壓緊。
8、將布袋子掏出,放到石磨處,腳踏石磨上,順時針磨邊。
9、將布袋子放置20 分鐘後,拆袋(也可選擇自然風乾十天)。
10、包裝建造好的普洱茶,傳統的普洱茶包裝有十八個褶子。