露營準備食物應該怎麼新鮮儲存

所謂露營就是在郊外用餐過夜後回來，因此裝備會比想像中來得多，甚至每次去露營都會有不明事理的鄰居問我們是不是要搬家。即使只有帳篷、桌子與椅子，但因為是鐵製品，因此重量和體積都佔了不少。光是住的方面就有不少行李，不能連吃的材料都過多吧？現在就告訴你減少體積和重量，必需品又可整整齊齊收納的方法。

減少露營行李的準備

【冰桶收納法】

左右食物味道的其中一要項當然就是食材的新鮮度了。雖然依照季節不同會有些許差異，在炎熱夏季如何儲存不讓食材壞掉是露營料理無法避免的功課。收納若做得不好，要不就是多出很多空間，要不就是得多用一個冰桶來裝。將物品收納在冰桶裡時，先用塑膠袋等將食物或食材分類裝好再整理入箱，特別是使用重量輕又可輕易看出內容物為何的透明容器或塑膠袋最為便利。

【肉類收納】

若肉類和海鮮類不新鮮，對健康有危害當然也亦變質。醃過或冷凍後再帶出門，既無壞掉的疑慮，醃料也會均勻滲透，一到馬上就能料理十分方便，且冷凍過的食材同時也擔任冷煤角色。肉類料理若能事先以幾種醃料醃泡，醃置時間越久越好吃，從容的上醃料且放置於密封袋內後，再將之冷藏或冷凍儲存即可。

【高湯收納】

要在露營場熬高湯要花費很多時間，如此一來便會浪費與家人們相處的珍貴時間。平時熬湯時多熬一些，一部分在家使用，剩下的就裝在牛奶盒裡冷凍儲存。去露營時將冷凍牛奶盒放入冰桶當冷煤，到達後又可直接取出高湯使用，真是一石二鳥之技。

【蔬菜收納】

蔬菜無論是切過或直接整株帶到露營場都有塌軟的疑慮，購買水果等物時，儘量選擇以透明盒子盛裝的，如此一來，盒子再使用時不僅可清楚看見內容物也不會壓到，可將蔬菜完整不倒塌的帶到現場。另外，依照料理用途區別後裝入會更為便利。

【方便的高湯】

做湯料理時若沒有高湯可就尷尬了。備好的高湯若剛好用完或來不及準備時，預先準備明太魚乾、柴魚片、麵條湯頭、豬油等基本高湯材料的話，做有湯的料理時不慌張就能調理好食物，也讓料理更上一層樓。

【米的準備】

雖然將電飯鍋帶到露營場去煮飯也可以，但露營時要攜帶的行李不只一兩件，若要做鍋燒飯則須預先泡米，但在露營場不可能光只做飯的吧。事前洗米只倒掉水隨即將米裝入塑膠袋的話，水會吸收水分並適度的膨脹，此時只要加入水煮飯即可。

【便利食材】

請準備多用途麵粉、義大利麵、麵條等食材，保管時間長、忽然下雨或食材不足時，可用來準備煎餅或麵疙瘩或宴會面，在客人無預警來訪時，可用來救急用。