夏天用保溫盒帶飯會壞嗎？夏天能用保溫盒帶飯嗎？

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎，許多上班一族會選擇自己帶便當到公司吃飯，夏天帶飯會不會造成食物的變質呢？今天就來跟大家介紹一下，夏天能用保溫盒帶飯嗎。如何正確的使用保溫盒帶飯呢？馬上介紹

這樣一定會餿，就算不餿，細菌也會大量滋生。

解決辦法有兩個：

一是買一個高檔一點的冰包，一般都要幾十上百塊，但只要保溫效能比較好，這個投資是值得的。

然後前一天晚上把菜和飯分開盛放到普通密封飯盒裡，放到冰箱冷藏。不能帶綠葉菜，綠葉菜不能隔頓吃，會致癌。具體可以去搜索上班上學一族的帶飯菜譜，照著做。

保溫包裡最好能同時放進幾塊保溫磚(同樣是事先放在冰箱冷凍抽屜裡的，起到維持低溫的作用)

如果不想或不方便用上一種辦法，可以用保溫飯盒。

同樣是前一天晚上，把飯和菜分別盛放在保溫飯盒內膽裡，把內膽放到冰箱冷凍抽屜裡，內膽外面要擦乾，不然會凍粘在抽屜裡。

第二天早上把凍成冰塊的飯和菜內膽放到保溫飯盒裡，密封好，最好外面再裹上保溫隔熱外套，這樣半天之後，估計還沒完全融化，中午就可以用微波爐加熱後食用了。

熱菜熱飯在2～3小時內要吃完，不然就要低溫(4攝氏度以下)冷藏儲存。

冷藏的飯菜要徹底加熱到100攝氏度才能食用。

如果在常溫下超過3小時，細菌就會大量繁殖，導致食用後會產生嘔吐和腹瀉等食物中毒症狀。

1、飯菜分開盛放

飯菜混合存放更加有利於細菌的繁殖和生長，會給我們的健康帶來危害。

2、儘量不要帶綠葉菜

雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養元素，但是在保溫飯盒中放太久就容易發生氧化，不但顏色和外觀變得不好看，還會產生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產生的亞硝酸鹽含量不高，為了身體健康著想，還是儘量少吃為好。綠葉菜中的營養元素可以通過水果來補充。

3、菜餚一定要徹底炒熟

這麼做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素，還可以高溫殺死食物中的細菌，延長安全存放的時間。還有一點需要注意的是，一定要用新做的飯菜來做便當，避免筷子或唾液對食物造成汙染。

4、儘量少帶魚類

雖然魚類是豐富的蛋白質來源，但是長時間存放後腥味會加重，影響口感。

1,主食儘量帶米飯：先不說方便與否，單從微波爐加熱的角度來講，“便當”的主食最好是米飯，因為加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變幹，口感會變得非常不好。

2,做菜技巧也很重要：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚不適合微波爐加熱後食用。此外，相對綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。

3,適當帶肉類：不要忘了，肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的，要補充蛋白質和氨基酸，還得帶點肉類，比如牛肉土豆，絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉，這樣可以健康又不發胖。

4,海鮮不可加入帶飯族：味道鮮美的海鮮只能當時享用，可千萬不要加入帶飯的便當盒中。一方面經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。另一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

5,綠葉蔬菜禁止帶：只適合炒完馬上吃的另外一類食物就是綠葉蔬菜，比如菠菜、油菜等，這些綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

6,涼拌菜也不宜：雖然沒有經過烹炒，但是涼拌菜也是不適合來做便當吃的。因為涼拌菜由於加工的時候就受到較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。

7,豆類菜餚易變質：豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，豆類菜餚卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。在炎熱的夏季，MM們就別帶豆類菜餚做盒飯了。當然，如果能保證菜餚在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司後又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。

8,保鮮可是第一位：對帶飯族而言不管食物是否味美營養，第一要務就是要保證飯菜的質量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳餚密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位後，迅速將飯盒放進單位的冰箱內。如果單位沒有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因為空調的溫度並不能保證菜餚不變質。