多春鱼为什么全是籽
多春鱼的多籽多春其实是一种“性逆转”。
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一、多春鱼为什么全是籽
1、多春鱼具有“性逆转”的现象，如海葵鱼、红绸鱼都是“性逆转”的鱼类。
2、多春鱼在幼年期是雄性，成年后转为雌性，雌鱼腹中多鱼籽，是一种自然选择中的一种特殊现象导致的雌性多春鱼多于雄性多春鱼。
3、成年后的多春鱼一般在春末夏初的时候开始产卵，而多春鱼的.捕捞季也在春末夏初的时候，渔民会使用专门的渔网来进行捕捞，筛选掉幼年雄性的多春鱼，而网走成年雌性多春鱼。
4、渔民大量捕捉了多春鱼后，会进行冰冻保存，保证全年供应，造成多春鱼全年产卵的错觉。
二、多春鱼是河鱼还是海鱼
1、多春鱼是属于日本深海的一种海鱼，在产卵期会洄游浅水区进行产卵。
2、多春鱼产卵后，一般在两到三周就会孵化，繁殖速度快，易捕捞。
3、多春鱼既可以用来烹饪成为美食，在捕鱼时，也能作为饵料使用。
4、儿童和老人在食用多春鱼时，需要适量食用，鱼籽多食会造成积食，不消化。
三、多春鱼养殖技术
1、场地：需要选择湖泊、水库等水域，在场地边缘需要有一定面积的砂石滩作为产卵场，水域需要保值水质干净，具有一定量的浮游生物含量。
2、培育：将多春鱼亲鱼放在网箱内，放在阴凉避光处进行采卵。
3、孵化：将收集到的鱼卵用清水清洗干净，放在盆内进行孵化，需要使用黄色的成熟的卵，未成熟的卵不能进行孵化，孵化箱需要放置在深水区域，箱体封严，在孵化时，需要隔4-5天消毒一次。
4、放养：孵化完成后，仔鱼繁殖在水质干净的地方进行放养，定期进行饲料的喂食。
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多春鱼因为是磁性，所以籽比较多。
多春鱼是一种雌雄异体鱼类，又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，所以吃的几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性，长大了是雌性，只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小，把体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，由此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。
至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的，专家认为不可能“全年产卵”，应该是在产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年供应。多春鱼是一种具有“性逆转”现象的鱼，在幼年期为雄性，在成年后转为雌性，捕捞时，渔民会使用特定大小网眼的渔网，筛选掉幼年的雄性多春鱼，网中留下的大多是雌性多籽的多春鱼。
多春鱼的.吃法
多春鱼特殊的食用方法，是制成寿司店，而且还是中国特供版寿司。丰满的鱼籽能够染上好多颜色，淡黄色、鲜红色、橘黄色等，放到寿司店、加州卷或石锅拌饭里，可以提升级别。因为多春鱼的产量高，鱼籽价格对比别的鱼籽都划算，因而得到许多中国人钟爱。
而日本人钟爱烤多春鱼，在日本料理里，成条多春鱼被烫得焦香四溢，配搭青柠檬、食用盐佐味，喝的时候不吃鱼头，将鱼身连着鱼骨头一起夹起咬合，鱼骨头被烤到软嫩，香气扑鼻的香气让人倾情。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美，煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美。
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多春鱼存在性逆转现象，小时候的多春鱼一般为雄性，成年后转变为雌性，而捕捞时设定好捕捞网的网眼大小后，即可捕捞到体型较大的雌性多春鱼且过滤掉体型较小的雄性多春鱼，而且多春鱼平时生活在海洋中，只在产卵期时游至江河下流处产卵，因此捕捞上来的多春鱼多为雌性，且有籽。
一、多春鱼为什么全是籽
1、多春鱼（胡瓜鱼）和黄鳝、鲷鱼一样，存在着性逆转现象。在年龄较小的时候，多春鱼一般为雄性，而等到成年之后，多春鱼一般从雄性转变为雌性。而在捕捞的时候，只需要设定好捕捞网的网眼大小，即可将腹中多籽的.雌性多春鱼捕捞上来，同时过滤掉体型较小的雄性多春鱼，因此市场上售卖的多春鱼大多有籽。
2、除开体型大小这一原因以外，多春鱼平时主要生活在海洋中，仅在产卵期时，雌鱼游至江河下流处产卵，因此捕捞时多以雌性多春鱼为主。
二、多春鱼介绍
1、外观特征
多春鱼鱼体延长，侧扁。口大，前位。上颌骨后端延伸至眼后缘。下颌略突出，前端有3-4个尖锐大齿。眼较大。侧线不完全，仅出现到体前方。鳃耙细长。胃呈U型。背鳍始于腹鳍起点前，距吻端较距尾鳍基底近；脂鳍呈屈指状，位于臀鳍起点后上方；胸鳍低，远离腹鳍；尾鳍深叉状。雌性个体胸鳍、腹鳍较长，臀鳍较小，尾鳍略短。 刚捕获时，鱼体背部浅灰褐色，体侧下部及腹面银白色，且有鲜黄瓜香味。生殖季节期间，雄性多春鱼体色较暗，鳞片后部有暗色色素形成的不规则纵列带，鳃盖附近有追星分部。液浸标本，体背部为浅褐色，体侧下部及腹面呈玉黄色。
2、生活习性
（1）多春鱼是中上层杂食性鱼类，幼鱼期间以轮虫、桡足类甲壳动物以及其他浮游动物为食。长大后，捕食对象变为甲壳类浮游生物以及小鱼。
（2）多春鱼平时在海洋中生活，春天成鱼游至海边河口处产卵，产卵期大约为每年的3-5月份左右。产卵结束后，成鱼返回近海处育肥，而产出的鱼卵在10-20天后孵化，随后仔鱼顺流而下，前往海洋中生活。
