熔岩巧克力蛋糕怎么吃

熔岩巧克力蛋糕怎么吃，蛋糕是许多人庆祝或庆祝各种场合的完美选择，巧克力的顺滑口感，加上甜甜的味道，可以让大家摆脱烦躁，一直处于快乐的时光，现在的蛋糕品种越来越多，什么爆浆蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等等，下面介绍熔岩巧克力蛋糕怎么吃。

熔岩巧克力蛋糕怎么吃1

熔岩巧克力实际上又被成为融化的巧克力，在全球各个地方都有其独特的制作方法，整体口感上就是外部脆硬，内部顺滑，是一种夹心的热巧克力，一般在食用上，都是一个小巧的熔岩巧克力配上一份并欺凌，真是非常美味。

巧克力食用方法很多，可以在加热以后，直接挖着吃，可以直接体会到巧克力流出来的口感。也可以在冰箱里面冷藏，不过一般不会在微波炉内加热，这样会使巧克力化掉。

熔岩巧克力蛋糕怎么做

材料：鸡蛋2个、低筋粉30g、细砂糖20g、无盐黄油50g、黑巧克力60g、朗姆酒5g。

做法：1、在锅内加入清水，在水热了以后，把巧克力和黄油在锅内隔水化开。

2、将巧克力和黄油搅拌均匀后，加入朗姆酒继续搅拌均匀，当其中没有颗粒物存在的时候，可以放在一旁备用。

3、将鸡蛋打入盆中，加入少量的糖，快速的搅拌，也可以使用打蛋器快速搅拌，如果想快速的打好鸡蛋，可以隔着温水打。

4、直到打的很细腻，并且颜色发白，很粘稠的时候，就表明已经打好了，我们尝试拿出打蛋器，发现泡沫没有马上消失就可以了。

5、在盆中慢慢的加入低筋粉，也需要搅拌均匀。搅拌好的程度就是观察盆中没有干的低筋粉就可以了。

6、然后在盆中加入已经冷却好的巧克力酱，需要继续搅拌均匀，这时拌好的面糊是很粘稠的。

7、将准备好的食材放入到磨具内，注意不要放的太满，一般8分满就可以了，在装满以后，不需要直接烤，需要先放入到冰箱冷藏内30分钟左右。

8、将冷却好的巧克力放入到烤箱内，一般中层215度，烤制12分钟，当发现蛋糕表面已经鼓起来就说明已经烤好了。

9、烤好的巧克力可以在表面筛一些糖分，在吃的时候，可以用勺子直接挖巧克力吃就可以了，中间的岩浆就会流出来。

巧克力酱怎么做

材料：奶油150g、可可粉15g、碎黑巧克力100g、白糖。

做法：1、将准备好的奶油放入到无油的锅内，用小火不断的加热，注意不需要将奶油煮沸，我们只是加热奶油而已。

2、在奶油热了以后，将碎巧克力倒入到锅内，在巧克力融化的过程中，需要不断的搅拌，使奶油和巧克力已经充分的融合到一起。

3、会有一些小伙伴可能接受不了苦的巧克力，大家可以根据自己的口感，不喜欢苦味的，可以适当的加入一些白糖。

4、当奶油和巧克力完全的融化在一起的时候，那么顺滑可口的巧克力酱也就做好了。

吃巧克力的注意事项

1、并不是所有人都适合吃巧克力。如胃肠功能不好，比如油胃食管反流症状的人群就不适合食用巧克力，因为巧克力中的糖分会加重胃酸的分泌，进而会诱发胃肠疾病的发生。

2、因为儿童的各项机能发育都不是很完全，建议小孩子不要吃过多的巧克力，因为巧克力中不仅热量很高，同时过高的糖分，还会使孩子的牙齿出现损坏的情况。

3、因为巧克力中糖分含量是很大的，建议患有糖尿病人群的不要吃巧克力，因为巧克力中本就是糖分大，同时还会添加很多的糖分，如果吃太多的巧克力，只会加重病情。

4、月经期的小伙伴也不能吃太多的巧克力，这是因为巧克力会加重经期出现的乳房肿胀的情况，以及加重烦躁的.情况。

5、牛奶中的钙含量是非常大的，而巧克力中含有大量的草酸，因此牛奶和巧克力是不能同时食用的，巧克力中的草酸会阻碍身体对钙质的吸收。

6、处于怀孕期或者哺乳期的小伙伴也不要吃太多的巧克力，这是因为巧克力中的咖啡因会由母体转嫁到婴儿体内，影响婴儿的身体以及大脑的发育情况。

熔岩巧克力的制作整体是非常简单的，因为口感甜腻，同时非常丝滑，因此是非常受大家喜爱的，熔岩巧克力的制作方法也是非常简单，大家可以根据的介绍，简单的进行制作。不过上面提到的关于巧克力在食用上的问题，大家需要注意哦。

熔岩巧克力蛋糕怎么吃2

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

一、材料

（1）黑巧克力 200克，烤糊奶油 80克，蛋黄 5个，糖 40克，低粉 30克，食盐 适量

（2）蛋白 5个，糖 50克

二、步骤

1、准备工作：先将烤糊奶油和黑巧克力切成小块，放入盆中，加入适量食盐，用大火蒸煮至全部融化，然后搅拌均匀，冷却后加入蛋黄混合均匀。

2、低粉筛入巧克力混合物中，小心地搅拌均匀。

3、蛋白加入糖，用电动打蛋器慢慢打起来，直到呈现硬性打发，如此才能制作出最完美的.熔岩蛋糕。蛋白打发后，将混合物一点点地加入巧克力混合物中，轻轻翻拌。

4、用部分糊做充气，轻轻倒入烤蛋糕的容器，然后加入黑巧克力的液体，再用剩余的糊盖住。抹平表面，敲打基本排除气泡。

5、入烤箱烤10分钟，烤箱温度为200度，待热好烤箱，然后取出放在柜面上2分钟等待稍微冷却，然后用刀轻轻在侧面切一条缝口，即为完美的汁液熔岩蛋糕。

熔岩巧克力蛋糕怎么吃3

微波炉怎么做蛋糕？

选择合适的器具

微波炉蛋糕材料和做法和普通烘焙蛋糕基本相同，唯一不同的就是烘焙工具了。需要一个具有可微波特性的器皿，如陶土碗或玻璃碗，而不是金属制的烤盘。否则，导电性大的金属容器放入微波炉内加热，容易发生火花跳跃的现象，从而使烤箱被烧坏。

选用合适的面粉

对于微波炉的蛋糕，面粉的筛选也是很关键的。因为微波炉加热的速度很快，所以需要相应的`粉类来促进面糊的酵母，增加发酵时间。比如能量粉和自发粉就是不错的选择。如果你无法找到这两种粉，可以使用一般的蛋糕粉，不过在使用过程中需要加入泡打粉或苏打粉。

掌握好微波的时间

根据烤盘的大小以及微波炉的品牌等因素，微波炉加热蛋糕的时间也各不相同。一般建议首次尝试时，掌握时间为5分钟，之后再隔段时间检查一次。当看到表面呈现为棕色时，可以用牙签进行插入测试，看是否完全熟透。

注意蛋糕的降温

当微波炉蛋糕从微波炉里拿出来之后，需要让它在烤盘中待凉1-2分钟。因为直接从微波炉中拿出来会使蛋糕的表面过热，而内部则没有完全熟透。行为契合于表面回复温度，让其自然降温后再切块食用。

结尾

如此，学会了以上几点技巧，微波炉蛋糕制作也就不是问题了。不管你是土豪还是文艺青年，发掘微波炉的潜能总是不会伤身，加油吧!