福建泉州土特产有哪些

烧肉粽、海蛎煎、姜母鸭等。

福建泉州土特产有哪些1

1、安溪铁观音：

不论你是否喝茶，都应该对安溪铁观音有所耳闻，它的知名度之高，可以用家喻户晓来形容。

在南北方的城市，凡是卖茶的店里应该都会有它的名字，安溪是中国乌龙茶的主产区，而铁观音是其中名气最大的一个，关于安溪铁观音，还有一个关于观音菩萨的故事；

安溪在唐朝时就有茶叶产出，主要得益于独特的气候地理条件，雨量充沛、气候温和、山峦叠嶂、林木繁多，是真正的山清水秀，风水宝地，特别适合茶树生长。

再加上历代茶农的精心挑选，现在的茶树都是茶树的良种，超过60个全国知名良种，因此这里也被称为“茶树良种宝库”美誉。

2、永春老醋：

永春老醋采用优质糯米、芝麻、红曲、白糖为原料，经过传统工艺精心酿造，色泽棕黑，酸中带甘，久藏不腐，与江苏镇江醋、山西老陈醋、四川保宁醋齐名；

按照我的理解，它的工艺和气候条件是其优质的一个原因，另一个原因就是原材料。

3、永春芦柑：

国内大多数小伙伴都吃过四川的芦柑，永春县芦柑知道的北方人不多，这个主要原因是它大多数远销东南亚国家，有着“东方佳果”美誉，特点是果实硕大、色泽橙黄、皮薄肉厚、脆嫩香甜，富含各种维生素；

4、安溪黄金桂：

福建是中国产茶大省，而安溪是其主要的产区之一，黄金桂是仅次于安溪铁观音的又一名茶，又名“黄旦”，特别适合制作乌龙茶、绿茶和红茶。

采制工艺考究，特级黄金桂充满贵气，有“透天香”美誉，是“全国名茶”，远销国内外，尤其是东南亚国家为主；

5、永春佛手茶：

永春佛手茶又名“香橼种”和“雪梨”，因其茶叶泡开后形似佛手，又称“金佛手”，茶树生活在海拔600-900米的`山上，饱受雨露，是当地风味独特的名品乌龙茶，受众主要集中在中国东南沿海地区：闽、港、粤、台、澳；

6、惠安石雕：

惠安石雕历史悠久，源远流长，始于唐朝末期，作品有山水人物和花牛鱼虫，在很多知名建筑中都有它们的影子，比如：南京中山陵和北京的十大建筑，连日本鉴真和尚陵园都采用了它的石雕；

7、德化瓷塑：

中国古代的丝绸之路，始于丝绸，终于茶叶，瓷器也曾一度占据重要位置，是三个核心的产品之一，而德化是中国瓷器的著名产地，始于宋代，明朝时兴盛。

随着佛教在中国的兴起，神仙佛像等雕塑艺术成为主流，元朝时非常盛行，随着海上丝绸之路走向国际，被日本和欧美国际所认可，赞誉为“东风艺术”，有72种造型、再根据大小细分可以有200多种；

8、德化黑鸡：

德化黑鸡，不同于我们常见的乌鸡，非常难养，特别娇贵，不仅皮、毛、肉是黑色，连内脏也是黑色，肉质鲜美，当地流传“滋补胜甲鱼、美容如珍珠、养伤赛白鸽”，已经有数百年养殖历史；

9、湖头米粉：

湖头米粉是泉州知名小吃，原材料是优质大米，辅以阆溪甘泉水，纯手工制作，再经过天然晾晒而成，是闽南人常年馈赠亲友的佳品，尤其是采用“福寿村”的井水制作的“福寿米粉”，最受欢迎；

10、德化陶瓷：

德化是中国三大瓷都之一，另外两个是江西景德镇和湖南醴陵，是中国瓷文化的发祥地之一，是古代南方著名瓷窑，中心窑址位于戴云山腹地，不仅高岭土资源丰富，而且水源充足和能源。

再加上运输方便，是烧制瓷器的理想之地，始于宋代早起，同样是古丝绸之路上的核心产品之一。

福建泉州土特产有哪些2

福建特产有哪些土特产

1、烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米等为原料。

制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

2、海蛎煎

蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

3、姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的'鸭肉有滋阴降火功效。

4、肉燕

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

5、土笋冻

土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

6、日光岩馅饼

日光岩馅饼是中华老字号产品，是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品。日光岩馅饼美味秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。

7、鱼皮花生

鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用。

8、仙草蜜

仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以蜂蜜，温润清凉，是消暑之佳品。

9、朝天门豆腐干

长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，风味独特，久食不厌。而居闽西八大干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、味美可口而驰名中外。长汀豆腐的制法与其他地区不同，采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。

10、永定泡鸭爪

永定泡鸭爪是福建龙岩永定县下洋镇传统的客家名吃。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，开盖香气四溢，很适合大众休闲聚餐。尝一尝，好味道实在忘不了。

11、丽丽薯片

丽丽薯片只有福建有的。鹏食品批发有限公司位于中国福建，大鹏食品批发有限公司是一家丽丽薯片系列

12、五香卷

五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

13、福州鱼丸

福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

14、锅边糊

福州锅边糊(鼎边糊)是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去。

米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

15、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。