咸鸭蛋需要蒸几分钟才能熟

一般需要10-15分钟。

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煮咸鸭蛋还要看水的温度，不同的水温需要不同的时间。如果是开水的.话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20-30分钟。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

煮熟的咸鸭蛋怎么保存

咸鸭蛋可以蒸着吃吗咸鸭蛋是蒸还是煮好吃

如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

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咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟。由于咸鸭蛋的大小不一，煮熟咸鸭蛋所需时间会略有差异，让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟。

咸鸭蛋的做法

1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。

2、在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。

4、把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

5、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，就可以食用了。

如何挑选咸鸭蛋

1、可以从外观来判断，好的咸鸭蛋，它的`蛋壳应该是光滑圆润，颜色呈淡青色，而且没有裂痕。

2、可以轻微的摇晃鸭蛋，如果听不到声音，那就是好蛋。

3、可以采用光照射法，如果鸭蛋在光线的照射下，蛋壳是半透明的，那就是好蛋。

咸鸭蛋的保质期一般是多长时间

咸鸭蛋保质期多久，要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右;夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右

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鸭蛋吃多的危害

1、鸭蛋里面含有大量的高质量蛋白质，能够为人体提供营养健康，但是如果人体摄入的蛋白质量比较多的话，会影响到肾脏的功能，加重肾脏的负担，时间一长，肾脏就要出现各种毛病，所以，肾脏不好的.人更应该注意平时少吃鸭蛋。

2、鸭蛋里面的胆固醇含量非常高，如果吃一个鸭蛋都要超过每天胆固醇的摄入量，所以正常人一天最好吃鸭蛋不要超过一个，胆固醇高的人更要注意，尽量做到不吃鸭蛋为好。

3、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

4、儿童不宜多食。据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄人过量有关.主要是动物性蛋白摄人过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄人3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

吃鸭蛋的好处

1、鸭蛋中含有可强壮身体的蛋白质，对于身体的发育具有极大的作用。所以，对于正在生长发育的孩子，家长们可要注意了啊，一定要让你的孩子多吃鸭蛋哟!这样才能保证你的孩子健康的成长。

2、然后，鸭蛋中还含有较多的矿物质，尤其是我们身体所需的铁和钙。所以，为了我们的骨骼能够正常发育，且预防贫血，我们应该做的就是多吃鸭蛋。

3、清肺火、降阴火。

4、适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

5、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。