一斤面粉放多少酵母粉做包子
5克左右。
一斤面粉放多少酵母粉做包子1
一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。
一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中和。加了食用碱后，醒好的.面团不仅不会发酸，还会更蓬松。
酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接将酵母粉加入到面粉中，这样会影响发酵的效果。
一般需要把面团放在温度在30℃左右的环境下发酵，如果是冬天建议放到密闭容器中。
一斤面粉放多少水
首先，先按照比例为1：5的水加入进行搅拌，一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。
面食的食用目的不同和面的水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。
面团的发酵最佳温度在30-35℃之间，最好不要超过40℃。发酵的湿度可以保持在70%-75%之间。这个温度和湿度最适合酵母菌的生长。
如果面粉不小心发酵发过了，可以加入碱粉来中和一下，加碱粉的时候要少放，分多次加入。放入一点碱粉揉均匀后，再闻一下，直到面团不发酸为止。但不可加太多。
一斤面粉放多少酵母粉做包子2
面粉能放多久
面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标明的，一年或12个月。常温下，面粉的保质期应该在3个月到12个月都有。季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方相对好些，只要不放在温度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保质期适当的延长，不过，面粉还是少量多次买，毕竟时间长了，面粉营养物质的成分就越低，还会生虫变黄，所以不要怕麻烦，要用的.时候再买。
面粉的分类
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
面粉有什么营养成分
1、维生素。小麦中本来含有较多的B族维生素,但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中,小麦经过石磨碾磨,高精度的小麦粉,维生素含量更高。
2、矿物质。小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。
3、碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉。
4、脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。
5、淀粉。淀粉是小麦面粉的主要成分。
6、纤维素。麦粉中的纤维素,来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。
有机面粉什么牌子好
【品名】：清谷新禾 石磨有机黑小麦粉1kg/58元
【商品配料】：黑小麦
【保质期】：12个月
【储存方法】：防晒、防潮、低温、避光储存
【美食推荐】：适合做面包、馒头各种面食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味
【品名】：五谷康有机石磨小米粉 1kg/39元
【商品配料】：小米
【保质期】：240天
【储存方法】：请于清洁、阴凉、干燥处妥善储存
【美食推荐】：适合制作小米粥，小米糊糊等
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自制花生酱放面粉怎么做
需要准备花生油，盐，白糖以及花生，烤箱先预热160度，烤盘铺锡纸，然后再把花生米铺在上面，上下火烤12分钟左右，这样可以让花生的香味溢出来，然后再把烤盘拿出来放凉，等到不烫手的时候就把花生米的外皮给搓掉，再倒进容器当中，加入白糖，盖上料理机的盖子，把花生米给搅碎，可以选择酱料模式启动机器，这样花生米打的就非常碎，就像是粉末一样。
需要用搅拌棒辅助搅拌一下，这样可以让花生向中间聚拢，比较方便搅打，慢慢的会变成液态的花生酱出来，需要暂时停止一会儿，看一下这个时候花生的状态，如果没有变成这样的状态，就继续搅打。
这个时候越打越细，用破壁机来打就可以达到好的效果，倒出来以后和外面所卖的花生酱就非常相似非常香，可以再加入一些花生油进去继续搅打，这样打出来更加细腻，准备一个干净的密封瓶保存起来，每一次用干净的.勺子挖取一些来吃。
自制花生酱可以放多久
自制花生酱一般可以保存三个月左右的时间，需要把盖子盖紧以后放进冷藏室里面保存，可以在花生酱上面放一层花生油，能够阻隔空气，再放到冰箱里面保存，这样保存的时间可以更久一些，当然应该尽快吃完，不要让它的味道发生改变。
自制花生酱要放盐吗
自制花生酱可以放盐，也可以不放盐，可以根据不同的方法来制作，不管放不放盐味道都是很好的，可以搭配面包来吃，也可以制作成火锅酱料。
自制花生酱怎么吃
花生酱可以做拌面，准备一些花生酱，糖，盐，辣椒油，香油，老抽，生抽，挂面，鸡蛋，先把鸡蛋煎成糖心蛋，然后就可以把花生酱，生抽，老抽，香油，辣椒，油，盐，糖以及水搭配在一起搅拌均匀，一直搅到可以流动的状态，面条放进锅中煮一下捞出来，直接捞到料汁里面搅拌均匀，鸡蛋放在上面撒上一些芝麻，拌匀以后就可以吃了。
还可以制作花生酱花卷，需要准备花生酱，酵母，盐，白糖，中筋面粉，先把制作面团的材料放到厨师机里面开始揉面，面团揉好以后拿出来再揉成光滑的面团，放三分钟左右。
准备一些面团，擀成长方形花生酱，涂抹2/3的部位，然后就可以把它对折起来，擀面杖擀长一些，切成6等份，卷成花卷，放到蒸笼里面发酵，然后把水烧开，蒸10分钟到15分钟左右，把火关掉以后继续焖三分钟就可以拿出来吃了。
