黑豆可以和牛奶一起煮吗？黑豆和牛奶可以一起吃吗？

一些人习惯性的喜欢把黑豆磨末和牛奶一起煮成黑豆浆，或者把牛奶和黑豆放在一起煮，觉得是一种很营养的早餐。黑豆可以和牛奶一起煮吗？黑豆和牛奶可以一起吃吗？

黑豆可以和牛奶一起吃吗

黑豆和牛奶是可以一起吃的，黑豆和牛奶一起吃可以具有很高的营养价值和食疗价值。

豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源。

黑豆和牛奶可以一起煮吗

豆浆和牛奶一起煮是不科学的。因为二者对加热程度的要求完全不同。豆浆会有假沸的现象，煮滚之后还要保持沸腾3分钟左右才能彻底破坏其中的抗胰蛋白因子，使营养能被较好的吸收。而牛奶却正好相反，加热会破坏牛奶中的营养素，因此消过毒的牛奶最好是不加热饮用，或者加热到60度左右就可以了

市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,使食品的营养结构更均衡。