好吃的魔芋菜餚做法
好吃的魔芋菜餚做法,,在我們日常生活中,魔芋是可以潤腸通便、還可以減少對脂肪的吸收,魔芋可以和很多菜餚進行組合搭配,而且口感還不一樣,下面分享好吃的魔芋菜餚做法。
好吃的魔芋菜餚做法1
一、魔芋燒排骨的好吃做法
材料
排骨500克,魔芋500克,幹辣椒10顆,八角5粒,火鍋底料半袋,豆瓣醬適量,料酒,糖,醋,老抽適量,葱段,薑片,蒜片適量
做法
1、排骨小段,過開水汆一下,撈起。
2、魔芋切條狀,開水加鹽,煮幾分鐘入味,撈起。
3、小火準備熱鍋,將幹辣椒調料下鍋炒出辣味,下油適量。
4、將葱薑蒜下油鍋炒出香味,再加入豆瓣醬和火鍋底料,直至油變成紅色。
5、下排骨大火炒,同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨儘量上色、出油。
6、加入開水,以沒過排骨為適宜。大火燉。
7、約二十分鐘後,加入魔芋,共燉。開小火。
8、排骨爛熟後起鍋。
二、清炒魔芋的好吃做法
材料
主料:魔芋350克
輔料:葱、姜、蒜各10克
調料:高湯,豆瓣醬,食鹽,雞精,植物油
做法
1、將魔芋清洗乾淨後切成片,入沸水鍋中焯燙去鹼味;
2、撈起放清水中洗淨;
3、葱薑蒜分別洗淨,均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉小火慢燉;
7、待魔芋入味,湯汁濃稠時,撒上葱花,盛起裝盤。
三、木耳芥末魔芋絲的好吃做法
材料
木耳20克,魔芋絲60克,香菜2根,綠芥末適量,陳醋適量,鹽適量
做法
1.把木耳泡發好,然後放到熱水中焯一下備用;魔芋絲用清水衝一下。
2.調汁。在一個小碗裏倒入適量的.陳醋,擠入兩釐米長的綠芥末放入鹽拌勻,汁就調好了。
3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲裏放入少量的香菜拌勻就做好了!
四、魔芋海鮮燴的好吃做法
材料
蝦仁,魷魚圈,黃酒,生薑粉,魔芋片,黑木耳,生粉
做法
1.蝦仁和魷魚圈用黃酒、生薑粉醃漬一小會兒;
2.魔芋片用涼水沖沖;
3.黑木耳泡好撕成小朵(不加也可以,隨意);
4.鍋裏熱油,倒入這些材料翻炒;
5.最後勾芡、調味、裝出來,吃!
好吃的魔芋菜餚做法2
魔芋的功效與作用
魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風靡全球,並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛温,有推動血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的'吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力,防治腫瘤和癌症
芋能提高機體的免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優良膳食纖維能刺激機體,產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感,可以化痰軟堅,散腫解毒,主治腫塊、痰核、瘰癧等症,能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
6.保温
古代民間療法中,又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀痠痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起來,放在患處可以緩解疼痛。
好吃的魔芋菜餚做法3
1、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病:魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
2、降低膽固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
3、提高免疫力,防治癌瘤:魔芋能提高機體的免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優良膳食纖維能刺激機體,產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感,可以化痰軟堅,散腫解毒,主治腫塊、痰核、瘰癧等症,能夠防治癌瘤。
4、減輕胰腺負擔,有益於糖尿病患者:魔芋含有鉻,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐後血糖,從而減輕胰腺的負擔,使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環,把血糖值保持在一定範圍內。不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。
5、緩解疼痛:魔芋有保温的作用,古代的民間療法中,就有把魔芋做成保温布的材料治療胃疼和肩膀痠痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來,放在患處可以緩解疼痛。
6、活血化瘀:魔芋性味辛温,有推動血行、防止瘀腫的作用。
7、潤腸通便、減少對脂肪的`吸收:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便祕和減少腸對脂肪的吸收,有利於腸道病症的治療,並能減少體內膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。魔芋所含的煙酸、維生素C、E等能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
8、充飢減肥:魔芋是低熱食品,其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食後有飽腹感,可用於治療糖尿病,也是理想的減肥食品。
9、其它:另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。