雪媚孃的皮要蒸多久 雪媚孃的皮為什麼蒸出來很稀
雪媚娘是特別好吃的一種食物,可能很多人都有吃過,它是有皮包着餡料的,大家可以根據自己的口味選擇不同的餡料,那麼自己做雪媚孃的時候,雪媚孃的皮一般是蒸多久呢?
雪媚孃的皮要蒸多久
一般20-30分鐘。
製作雪媚孃的話需要先將其外皮蒸熟,雪媚孃的皮一般用大火蒸個20-30分鐘左右即可,不過具體蒸的時間也要根據雪媚娘皮的多少來控制。一般蒸好了的雪媚娘皮會全部凝固成團,並且其顏色會呈半透明的狀態,且蒸好後剛出鍋時的雪媚娘外皮會比較粘,等冷卻後會變得十分Q彈。
雪媚孃的皮為什麼蒸出來很稀
原因一:正常現象
雪媚孃的皮剛蒸出來的時間是會比較粘比較軟的,這屬於正常現象,只要將其放涼之後麪皮就會變得十分Q彈。
原因二:蒸的時間不夠
雪媚娘在和麪的時候需要加入水和牛奶,所以剛揉好的麪皮會比較的粘,但其中蒸的過程中會有水分蒸發。但如果蒸的時間不夠的話,裏面就還會有大量的水分,這樣就會使雪媚孃的皮很稀,像這種情況的話只要再繼續蒸一會即可。
原因三:水分太多
如果蒸的時間很久,但是蒸出來的雪媚娘麪皮依然很稀的話,則説明可能是和麪的時候水放的太多。像這種情況的話建議將麪皮再繼續蒸一會就行了。
雪媚孃的做法
1.糯米粉2入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用。
2.鮮奶油中加入糖粉打發備用。草莓去蒂對半切開備用。
3.糖用熱水化開後拌入牛奶。
4.糯米粉加玉米澱粉用步驟4中的牛奶調成均勻無顆粒的麪糊。
5.上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕。
6.將黃油隔水融化,將液態黃油拌入蒸好的奶糕中。
7.將奶糕攪拌均勻,放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
8.用一把調羹,取約30g奶糕,將調羹放入糕粉中滾一滾,然後手指沾上糕粉後,將奶糕從調羹上剝下來,此為一個劑子。然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾,並將劑子放入一隻小碗中。
9.用手指將其推成皮子,並放入一小勺鮮奶油,放入半顆草莓,再鋪上一小勺奶油,將皮子向中間收起,將糰子從碗中倒扣到手中。
10.略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。
雪媚娘製作小建議
1、擀麪皮時會非常粘手,一定要沾些糕粉。
2、麪皮儘可能擀薄些,成品會更加漂亮。
3、油要用無色無味的。
4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感會更好。