拍黃瓜的做法
拍黃瓜的做法，拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成，清涼爽口，適合夏季食用，下面看看拍黃瓜的做法。
拍黃瓜的做法1
黃瓜的做法有很多種，今天小編主要給大家介紹的是大家最喜愛的拍黃瓜：
主要食材：黃瓜
輔助食材：食鹽、幹辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油
具體做法：
第一步：將黃瓜洗乾淨放在砧板上然後用菜刀將黃瓜拍裂開;
第二步：將刀橫着，然後切成方塊狀的;
第三步：將黃瓜放在準備好的碗裏，然後撒上1茶匙的鹽醃上五分鐘左右即可;
第四步：將黃瓜醃粗來的水倒出來，將香菜和蒜末放進去，再放1湯匙米醋;
第五步：放入2湯茶匙生抽和2湯匙辣椒油攪拌均勻即可;
第六步：鍋裏下油，將幹辣椒放入鍋中翻炒，起鍋的時候倒入1茶匙芝麻油即可;
第七步：將之前炒好的幹辣椒灑在拌好的黃瓜即可;
温馨提示：黃瓜一定腰去籽，這樣口感會更好。
拍黃瓜的營養價值
1、富含豐富的維生素：黃瓜裏面的基本成本是水分，其中鈣、磷、鐵、胡蘿蔔和維生素C的含量也是很高，不僅具有祛熱解毒的作用還能夠緩解頭痛發熱的情況;
2、具有很好的美容養顏的作用：生活中有人將黃瓜比喻成很好的美容劑，通過食用或者是直接貼在皮膚上可以取得很好的抗皮膚老化的作用，同時還能達到去皺的效果。如果你的皮膚被曬傷了或者你有雀斑和和黑眼圈的困擾，通過貼黃瓜能夠很好的緩解症狀，肌膚也會變的很美白;
3、能夠治療口腔潰瘍：因為黃瓜中含有一種叫做葫蘆素C的物質，能夠緩解一定的炎症，所以對於治療口腔潰瘍具有不錯的效果;
4、能夠促進人體的新陳代謝：黃瓜裏面的果酸和生物活性酶的含量是比較高的，所以能夠促進人體新陳代謝;
5、能夠緩解焦躁情緒：一般夏季的時候的時候人比較容易感覺到煩躁，通過食用黃瓜能夠明顯的改善大腦和神經系統的作用，因此對於失眠的患者也具有一定的緩解作用。
拍黃瓜的注意事項
1、黃瓜建議熟吃：生活中更多的人是比較喜歡生吃黃瓜的，但是醫生建議我們最好還是將黃瓜弄熟之後再吃可能對於人的身體會更好;
2、最好在飯前食用：因為在飯前食用黃瓜能夠最大限度的發揮黃瓜的營養價值。而且在夏天食用黃瓜的話能夠很好的緩解浮腫的情況;
3、注意留下黃瓜頭兒，因為黃瓜頭裏面含有很好的苦味素，這種物質對於治療消化道炎症有很好的作用，因為可以刺激人的消化液的分泌進而產生大量的消化酶，有利於增加人的食慾;
4、補充維生素C的朋友建議不要將黃瓜與辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜搭配。
拍黃瓜的'飲食禁忌
1、不要搭配黃瓜：因為這兩者一起搭配的話很容易引起腹瀉;
2、不要和花生米一起吃：因為同樣會引起腹瀉，一些腸胃比較好的人可能是沒有多大關係，但是對於腸胃功能不好的人來説就會引起腸胃的不適;
3、不要和辣椒、芹菜一起搭配食用：因為黃瓜中有一種維生素C分解酶，如果冒然和辣椒、芹菜一起吃的話很容易破壞黃瓜中的維生素C的營養成分，降低人體對維生素的吸收。
拍黃瓜的熱量
具體黃瓜熱量的多少需要根據黃瓜的大小來決定的，一般的話小一點的大概有19大卡。一根稍微大一點的大概有23左右的大卡。
孕婦可以吃拍黃瓜嗎
我們説孕媽媽吃黃瓜還是需要注意的，因為雖然黃瓜水分比較多能夠清熱解渴，但是黃瓜畢竟是屬於涼性的食物，所以是不能多吃的，孕媽媽最好還是需要熟吃比較好。
拍黃瓜的主要功效
1、具有抗腫瘤的作用：因為黃瓜中的葫蘆素C具有提高人體免疫的功能，能夠防止腫瘤的擴散。同時對於慢性肝炎和遷延性肝炎也有一定的緩解作用;
2、具有抗衰老的作用：因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這對於抗衰老具有很好的作用。同時黃瓜中的黃瓜酶能夠促進人體的新陳代謝。平時如果將黃瓜搗汁塗在臉上也具有很好的美膚作用;
3、具有防止酒精中毒的作用：因為黃瓜中丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對於肝硬化的患者具有很好的治療作用，對於防止酒精中毒也有很好的功效;
4、具有降低血糖的作用：黃瓜中含有豐富的果糖，但是它卻不參與糖代謝，因為食用黃瓜不但不會升高血糖反而會有降低的作用;
5、具有強身健體的作用：黃瓜中的丙醇二酸能夠抑制糖類物質變為脂肪，而且黃瓜中的纖維素能夠幫助腸道內的腐敗物質加速排除人體的，從而能夠促進身體健康;
6、具有安神健腦的作用：這是因為黃瓜中含有維生素B1，它對於大腦的神經系統具有很好的安定作用，能夠輔助治療失眠。
通過上面的介紹相信大家對於拍黃瓜更加喜愛了，在平時的生活中呢也希望大家適當的食用，但是在吃的時候還是提醒下大家注意不能搭配的食物，以免出現不好的情況。
拍黃瓜的做法2
拌黃瓜
材料：
1、黃瓜 2根
2、葱 適量
3、姜 適量
4、大蒜 適量
5、食鹽 1勺
6、雞精 1勺
7、醋 2勺
8、食用油 適量
9、辣椒油 適量
做法：
1、黃瓜洗淨，切成長條狀或薄片，並放入碗中。
2、將葱、姜、大蒜切成末，一同加入碗中。
3、加入食鹽和雞精拌勻，靜置10分鐘，使黃瓜出水。
4、趁黃瓜出水的時候，將醋和少量食用油混合一起，並加入碗中，再拌勻。
5、最後，加入適量的辣椒油，翻拌均勻即可。
Tips：
1、黃瓜的切法影響口感，不同人喜歡的大小和形狀也不一樣，可以依個人口味進行處理。
2、在加入佐料的'時候，需要攪拌均勻，使得每一塊黃瓜都能充分的融入醬汁中，增加口感的豐富性。
3、若是喜歡吃辣的朋友，可以適量的加入辣椒油或是新鮮的辣椒，提升口味。
好了，製作一道美味的拌黃瓜就完成了。這道小吃不僅營養健康，而且口味十分鮮美，十分適合夏天的消暑。快來學習製作這道小巧的美食，享受酸爽可口的美味吧！
