关于烹饪的百科
1、大米粥的简介大米粥是中国经常食用的家常饭,特别是早餐。大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。1、大米粥的相克表相克;大米+蜂蜜:一起吃会胃痛大米+蕨菜:降低维生素B1的消化吸收宜搭:大米+桂圆:补元气...
1、芦笋怎么做好吃1、先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了2、先煮些热水,一定要热水呀3、因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐4、看,还挺绿油油的5、锅里下油,下少许蒜头6、迅速把灼好的芦笋片下锅7、调少许芡,有少...
适合老人的烹饪技巧1叶菜:撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片,对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小,就会比较容易吃。2豆芽菜:折断摘除豆芽菜的须根后会更好吃,除此之外希望大家能注意到的是长度。只要...
濑尿虾,又被称为皮皮虾、琵琶虾、虾姑等。濑尿虾是海生的甲壳动物,分布在热带及亚热带的浅水水域中,是一种具有攻击性的海洋生物。濑尿虾的附肢既是它们的捕食工具,也是最佳的防御工具。中医认为,濑尿虾味甘咸,入肾、脾经;虾...
食材失去生命后,营养素开始流失比较令人好奇的一点是,食物还未腐坏之前,营养就开始一点一滴流失吗?根据陈韵帆营养师表示:“当食材失去生命后,内部就会不断氧化,产生坏菌,开始流失营养直到腐坏为止,而且采收过程中如果有受到...
香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。所以,很多爱美女性不妨多做一些香椿的菜肴,相信你会收到一个满意的美容效果。1、中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳...
1、石斑鱼的吃法(1)红苹果煲石斑鱼材料红苹果2个,石斑鱼1条(约250克),生姜1片,红枣5粒(去核),精盐适量。做法1、石斑鱼洗净,入油锅中煎至鱼身呈微黄色。2、苹果洗净,去核去皮,切块。红枣、生姜洗净。3、将石斑鱼、苹果、红枣、...
1、茄子的烹饪技巧众所周知,烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油,否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难,既想吃茄子,又不想吃太多油,怎么办呢?其实,有三种茄子的做法不仅能省油,还丝毫不减茄子...
年糕,经过长时间的大米浸泡,加上千锤百炼的捶打,所以口感是非常细腻的,无论是蒸着吃还是炒着吃还是其他的花样,都各有各的美味经典吃法排毒炖年糕年糕是宁波的特产,我一直以来就非常喜欢吃年糕,不过很多做法的年糕不太好咬,所...
1、虾仁的烹饪技巧虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴,在操作中必须注意以下几个关键:一、严格选料,科学解冻优质虾仁是菜肴制作成...
1、鸡蛋的营养烹饪方法(1)营养的煮蛋方法煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此,专家告诉我们:煮鸡蛋5分钟最好。具体的做法:凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀...
明太鱼是可以做给宝宝吃的,明太鱼的刺比较少,而且营养价值很高,所以做给宝宝吃是很不错的,只是在做的时候口味要以清淡为主会比较好。明太鱼可以给宝宝吃吗能吃。明太鱼肉厚刺少,低脂肪,高蛋白,非常适合辅食期的宝宝食用,但宝...
1、红烧肉烹饪技巧1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油。3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入...
不能和牛肉,芹菜,豆腐等等一起烹饪。香茅不能和什么一起烹饪11.香茅不可以和牛肉一起烹饪首先,香茅不可以和牛肉一起烹饪。原因是,牛肉和香茅的风味相差太大,容易造成口感的不协调。而且,香茅中含有挥发性油脂,会影响到牛肉...
山药豆在吃的时候通过蒸、煮、炒、炸或者是做在汤里面都可以,它的吃法非常的多,是一种很多样化的食物,大家可以买回来做着试试。山药豆怎么吃山药豆的食用方法有很多,常用的做法有:煮粥、煲汤、小炒、油炸等。山药豆又被称...
鸡丁米线的做法有很多,配料还是依个人口味而定,只要是营养丰富、可以与米线,鸡丁进行搭配的都是可以放入锅中的,对于汤的调制,既可以借鉴过桥米线中高汤的配方,也可以自己尝试用其他的方法,这里,我们为大家推荐一种最家常的做...
五花肉味道美选购烹饪有技巧猪肉中,五花肉受到大家的喜爱那可不止味道好,相信不少朋友都可以利用它做出各种各样的美味佳肴,但是,想享用美味的菜肴,对于食材的选购与烹饪技巧是一定要了解一些的,现在就一起看看哪些技巧能让...
炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。炒虾仁将虾仁放碗内,按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g,用手轻轻抓搓一会后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如...
一、烹饪技巧美食技巧1:快速做稀饭的方法热水瓶内放4两米,冲入开水,约小时可变成稀饭。美食技巧2:炒牛肉片鲜嫩法炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜...
一、蒸蛋的烹饪技巧1、记住鸡蛋打的很均匀后,加入淡盐水,这是最大的窍门可以不让底部有沉淀,自己可以先尝尝这淡盐水的味道,要淡一点,因为后面还要放酱油;既然要加盐,所以自然用温水最好,那么为什么盐水要另外准备,怎么不直接...
三文鱼的做法大全1.所有材料均洗净哈。水煮开后,调入少许盐和油,将切成条的彩椒,切成片的莲藕,去掉根的芦笋和玉米笋,放入焯烫一下捞出过冷水后沥干,放入大碗中,再放入彩椒,切成片的干葱,调入盐,糖,柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉2.将三...
鸡蛋大家应该都非常熟悉,鸡蛋是我们每个人家中都常备的一种食物,鸡蛋的营养丰富,味道也十分美味,鸡蛋的做法也十分多样,可以做不同的美食。鸡蛋怎么烹饪最营养在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法。不过,对儿童来说,还是蒸...
我们说的橄榄油是指从新鲜的橄榄果提取出来的一些油状物质,被人们称为是“液体黄金”,因为提取出来的液体颜色是淡黄色的,橄榄油中含有各种维生素,特别是维生素E的含量很高,我们都知道维生素E有抗氧化,抗衰老的作用,所以橄榄...
我们现已知道,除胡萝卜外,一些绿色蔬菜和黄色水果、根茎类植物也都含有胡萝卜素。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,摄入后,在肠道中经酶的作用后可变成维生素a。缺乏维生素a,易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道...
鸭肉是很多人都喜欢吃的,我们都知道如果鸭肉没有做好是有味道的,而且鸭肉的味道很大,是下不了口的,下面来看看做鸭子烹饪中加什么不腥吧。做鸭子前期要怎么处理 1、焯水可以先将鸭肉放在水里烫透,焯水的时候水要多点,充分...
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