怎樣做香蕉薄餅？ 香蕉薄餅的做法和配方

香蕉本是一種水果，可是對於愛吃香蕉薄餅的人來說卻是一劑配料。那麼，怎樣做香蕉薄餅？ 想在家動手你的可以根據香蕉薄餅的做法和配方試著做。

怎樣做香蕉薄餅

一、食材：

主料麵粉100克、香蕉1根、雞蛋1個

輔料：花生油2克、煉乳50克、牛奶200克、奶粉30克、白糖1茶匙

二、步驟：

1.準備材料

2.將香蕉去皮，放保鮮袋裡，用刀碾成泥

3.將所有材料混合

4.攪拌成稀糊狀

5.鍋裡擦少許底油

6.倒入麵糊，小火烙

7.定型以後翻勺，烙另一面

三、成品展示：

香蕉薄餅的做法和配方

香蕉為性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通便，常食能幫助消化、使肌膚潤滑光澤。香蕉以切片為宜，不建議榨汁或切丁，將香蕉片和麵糊拌勻後，煎至金黃色即成。 烹製材料（三人份）

材料：香蕉（1根）、麵粉（1杯）、玉米麵（1/2杯）、雞蛋（3只）、小番茄（1粒）

調料：油（5湯匙）、細砂糖（2湯匙）

1、取一大碗，倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水，調勻成麵糊。

2、打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細砂糖拌勻入味。

3、香蕉去皮，切成薄片，放入麵糊中拌勻。

4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺麵糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。

5、將香蕉煎餅翻面，續煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油；然後將剩下的麵糊全部煎成餅。 

6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。 7、將香蕉餅排放於碟中，放上小番茄作點綴，便可上桌。

注意事項

1、煎餅的麵糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會外酥裡嫩；份量過多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。

2、舀麵糊前，要將沉澱的香蕉片撈起，儘量保持每勺麵糊裡都有香蕉片，這樣吃時才能吃到驚喜哦！

3、煎餅的火候先大後小，倒入麵糊後要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。

4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。