蘿蔔上面的葉子叫什麼?蘿蔔上的葉子能吃嗎?
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秋季吃蘿蔔有非常好的食療功效,今天本站小編就要為大家介紹一下,蘿蔔上面的葉子叫什麼?蘿蔔上的葉子能吃嗎?
蘿蔔上面的葉子叫什麼我們購買蘿蔔的時候,都會看到上面有一些葉子,其實它是有名字的,叫做蘿蔔纓又被稱為蘿蔔葉。
我們以往買來蘿蔔,往往只吃蘿蔔,把小蘿蔔的葉子都扔掉。
其實小蘿蔔的葉子也可以食用的,而且蘿蔔葉的營養比小蘿蔔還要多,對人體有利的維生素含量很多,又含有豐富的水分,還具有潤膚養顏的作用,所以丟掉浪費了,就很可惜。
蘿蔔葉的吃法五花肉炒蘿蔔葉主料:水蘿蔔葉 (300克)、五花肉 (50克)
輔料:蔥 (適量)、蒜 (適量)、姜 (適量)、紅辣椒 (適量)
做法:
1、蘿蔔葉洗淨,鍋中燒水,水中加少許食用油、鹽,水開後,將蘿蔔葉放入鍋中焯燙、焯燙好後迅速過涼水,然後放入涼水中浸泡10分鐘,去一下蘿蔔葉中的苦澀味,後取出擠幹水份備用
2、鍋中做油,油溫7成熱後,將五花肉放入鍋中煸炒、五花肉炒香後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒
3、佐料和五花肉都炒香後加入少許生抽,讓五花肉先入底味
4、再將焯燙好的蘿蔔葉放入鍋中炒制
5、依次加入調料料酒、生抽、鹽,翻炒幾下即可出鍋
涼拌蘿蔔葉主料:蘿蔔纓500克;
調料:醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克。
做法:
1、蘿蔔葉洗淨,用開水焯一下;
2、再用鹽醃1小時,瀝出水分,切成細絲裝盤;
3、用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻,再淋點辣椒油即成。
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